Khoai tây có lẽ là sản phẩm được các bà nội trợ tin dùng nhất. Khoai tây nghiền, khoai tây chiên và khoai tây áo khoác đã ổn định trên bàn của chúng tôi. Nhưng danh sách này có thể được đa dạng hóa với một chút nỗ lực.
Khoai tây cắt miếng
Một món ăn lý tưởng khi có một ít khoai tây nghiền, một vài quả trứng, một miếng xúc xích và những thứ tự làm để quây quần bên nhau trong bữa tối. Bạn sẽ cần:
- Khoai tây nghiền
- Trứng 1-2 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Muối tiêu.
- Bột mì.
- Dầu hướng dương.
Làm sạch hành, thái nhỏ, phi thơm trong dầu hướng dương. Trong khi xào hành, đun nóng một chút hành nhuyễn, thêm muối, tiêu, trứng, hành đã chiên vào trộn đều. Sau đó cho bột mì vào và nhào cho đến khi mịn. Chúng tôi tạo thành những chiếc bánh từ khối lượng kết quả, đặt một miếng xúc xích và kẹp lại như một chiếc bánh. Chiên trong dầu nóng khoảng 5-7 phút cho mỗi mặt. Chả có thể ăn kèm với kem chua và hành lá thái nhỏ.
Dranniki
- Khoai tây 6-8 chiếc.
- Muối, tiêu xay.
- Trứng 1-2 chiếc.
- Bột mì.
- Dầu hướng dương.
Chà xát khoai tây sống trên máy xay thô, nếu cần thì ép lấy nước, trứng, muối, tiêu, nhào kỹ. Thêm bột mì theo từng phần nhỏ (lượng bột tùy thuộc vào loại đậu gà, dày hay giòn, chúng ta muốn kết thúc với gì), trộn một lần nữa. Cho khối lượng vào dầu sôi với một muỗng canh. Đậy vung và chiên cả hai mặt: mỏng 2-3 phút, dày 4-6 phút.
Khoai tây trong nồi với thịt và nấm
- Thịt lợn (gà) - 300 gr.
- Khoai tây 6-8 chiếc.
- Phô mai cứng 100-150 gr.
- Nấm (champignons) - 200 gr.
- Hành tây - 1 củ.
- Muối tiêu.
- Dầu hướng dương.
Cắt thịt thành từng miếng vuông khoảng 1,5 * 1,5 cm, đổ vào chảo, muối, tiêu, đun dưới nắp trong 20 phút. Lúc này, rửa sạch nấm, cắt thành từng lát mỏng, thêm hành thái nhỏ và đun trong chảo khác có nắp khoảng 10-15 phút, cho đến khi nấm ra nước. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành từng miếng vuông nhỏ. Cho vào nồi: khoai tây, thịt, nấm cùng với hành tây và đổ nước ngập 2/3 thể tích thu được. Có thể thêm muối và gia vị nếu cần. Chúng tôi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 45-60 phút. Các bầu nên được đậy bằng nắp đậy. Ba phô mai vào cối xay thô và rắc lên trên món ăn đã hoàn thành, tắt lò và để nguyên trong chậu 10-15 phút để phô mai tan chảy.
Bánh pizza khoai tây
Một món ăn nguyên bản có thể được chế biến từ phần còn lại của khoai tây nghiền. Nấu khối lượng khoai tây, như trong công thức # 1. Đun nóng dầu hướng dương trong chảo (tốt hơn nên dùng chảo có thành thấp). Chúng tôi trải khoai tây nghiền với một chiếc bánh phẳng, nhẹ nhàng và để chiên ở một bên. Trong khi chiên bánh, chuẩn bị phần nhân. Tất cả mọi thứ có trong tủ lạnh đều phù hợp ở đây: cà chua hoặc dưa chua (cắt thành lát), xúc xích (thành khối hoặc dải), thịt gà luộc (bạn có thể làm thịt băm từ nó). Lật mặt bánh lại, phết sốt cà chua hoặc sốt mayonnaise và xếp nhân bánh thành từng lớp, rắc phô mai bào lên trên, đậy nắp lại và nấu trong khoảng 10-15 phút.
Khoai tây hầm
Đối với món thịt hầm, bạn sẽ cần:
- Khoai tây 1 kg.
- Cà rốt lớn -1 củ.
- Hành tây lớn - 1 củ.
- Muối, tiêu, bột nêm khoai tây.
- Mayonaise.
- Dầu hướng dương.
Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành những khoanh tròn 0,7-1 cm, cho vào tô, thêm gia vị và sốt mayonnaise vào trộn nhẹ rồi để ướp. Chiên cà rốt, nạo trên máy xay thô, và hành tây cắt đôi trong dầu hướng dương. Bôi mỡ dạng sâu với dầu và xếp khoai tây và khạc đờm với hành tây theo từng lớp. Nếu bạn có xúc xích, giăm bông hoặc xúc xích, bạn có thể phủ thêm một lớp (giữa khoai tây và rau củ). Chúng ta cho vào lò nướng đã được làm nóng trước từ 30 - 45 phút. Để khoai không bị khô, bạn có thể lót một xoong nước dưới khay nướng. Khi khoai chín, bạn có thể rưới sốt mayonnaise mỏng hoặc rắc phô mai bào, để trong lò nướng thêm 10 phút.
