Sự kết hợp của nấm và thịt gà rất tốt để chế biến các món khai vị khác nhau. Bổ sung nó với các thành phần khác để có bữa ăn hoàn hảo cho ngày lễ. Hãy thử thêm những lát dứa lạ miệng vào bộ đôi này hoặc thêm vị ngon ngọt với cà chua chín và kem pho mát cay.
Salad gà nấm
Thành phần:
- 500 g ức gà phi lê;
- 150 g nấm vừa;
- 150 g dứa đóng hộp (không có chất lỏng);
- 3 lá xà lách xanh;
- Muối;
Cho nước sốt:
- 3 muỗng canh. mayonaise;
- 1 cốc sữa chua tự nhiên 2% (125 g);
- 4 muỗng canh rượu vang trắng khô;
- 1 muỗng canh. Mù tạt Nga.
Thay vì nấm ngọc cẩu tươi, bạn có thể ngâm nấm hoặc ngâm nước muối và rửa thật sạch dưới vòi nước lạnh.
Rửa lá rau diếp và thấm khô bằng khăn giấy, cẩn thận để không làm hỏng lá. Luộc gà phi lê và nấm cho đến khi mềm trong nước muối trong các dụng cụ khác nhau, để ráo nước trong chao và để nguội. Cắt thịt trắng thành các dải hẹp, nấm thành các lát dọc đẹp mắt. Cắt dứa thành từng miếng hình tam giác.
Lót lá rau diếp vào một chiếc bát thủy tinh sâu. Làm nước sốt với hỗn hợp sốt mayonnaise, sữa chua, mù tạt và rượu vang. Đánh bông bằng máy đánh trứng, nêm gia vị với các nguyên liệu làm đĩa đồ ăn nhanh đã chuẩn bị trước đó và khuấy đều. Để salad gà nấm ngâm 1-2 tiếng trong tủ lạnh rồi dùng.
Salad gà và champignon thơm ngon thịnh soạn
Thành phần:
- nửa con gà (600-700 g);
- 350 g champignon;
- 400 g cà chua;
- 1 củ hành tây;
- 200 g pho mát cứng nhiều loại kem (lamber, tilsiter, v.v.);
- 3 nhánh tỏi;
- 4-5 muỗng canh. mayonaise;
- 30 g thì là;
- Muối;
- dầu thực vật.
Món salad này yêu cầu cà chua ngọt, ngon ngọt như Bull Heart, Orange Pear, Rio Grand hoặc Cherry.
Nấu gà trong nước muối sôi trên lửa vừa trong 35-40 phút. Bỏ một nửa phần thịt ra khỏi nước dùng, tách lấy phần thịt và xương, băm nhuyễn. Cho nấm vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi, cho nấm vào nấu trong 20 phút. Cắt chúng thành từng miếng nhỏ và chiên trong dầu thực vật cùng với hành tím băm nhỏ.
Cắt cà chua thành những khoanh tròn dày và xếp chúng cạnh nhau trong bát salad hình tròn hoặc bầu dục có đáy phẳng và thành cao. Trải thịt gà lên trên rồi đến nấm. Bào phô mai trên một cái rây mịn, trộn với tỏi đã nghiền và sốt mayonnaise, khuấy đều cho đến khi mịn và rải đều lên trên nấm. Rắc salad với thì là cắt nhỏ và để trong tủ lạnh trong vài giờ, hoặc tốt hơn là qua đêm để nó ủ đều. Đậy đĩa bằng nắp hoặc màng chống dính để bát đĩa không bị hấp thụ mùi từ các thức ăn khác.
