Nấm là một thành phần rất phổ biến trong món salad và đồ ăn nhẹ. Ướp muối, ngâm chua, luộc, chiên - dưới mọi hình thức chúng đều ngon và bổ dưỡng, kết hợp tốt với rau, thịt, giăm bông, pho mát, rau thơm. Do đó, có rất nhiều công thức tuyệt vời cho món salad nấm.
Nó là cần thiết
Đối với món salad "Tinh tế": - 200 g nấm ngâm; - 300 g thịt gà phi lê; - 1 đầu hành tím; - 4 quả trứng; - 100 g pho mát cứng; - mayonaise; - rau xanh. Đối với món salad Andante: - 300 g lưỡi luộc; - 300 cây nấm tươi; - 250 g đậu đỏ đóng hộp; - 4 quả trứng; - 150 g pho mát; - 1 quả lựu đạn; - rau xanh; - ½ ly sữa chua tự nhiên; - ½ muỗng cà phê nước chanh; - 1 nhánh tỏi; - Muối; - tiêu đen xay. Đối với món salad Câu chuyện cổ tích phương Đông: - 250 g thịt gà phi lê; - 400 g đậu xanh; - 300 g champignon; - 1-2 củ hành tây; - 1 quả ớt chuông đỏ; - 100 g hạt thông; - Muối; - tiêu đen xay; - gia vị để nếm; - mayonaise
Hướng dẫn
Bước 1
Bạn có thể đa dạng hóa các món khai vị truyền thống trên bàn tiệc với món salad nấm “Dịu dàng”. Nó được chế biến nhanh chóng và dễ dàng, nhưng đối với món này, bạn cần luộc ức gà và trứng trước.
Bước 2
Xoắn nấm ngâm trong máy xay thịt hoặc băm nhỏ trong máy xay sinh tố. Cắt hành tây thành nửa khoanh và thịt gà thành khối vuông. Đập trứng nhuyễn, bào pho mát cứng.
Bước 3
Đặt nấm, phi lê gà, hành tím và trứng lên đĩa hoặc bát salad, phết sốt mayonnaise lên từng lớp. Rắc salad với phô mai bào lên trên và trang trí với rau thơm.
Bước 4
Món salad nguyên bản với cái tên lãng mạn "Andante" và sự kết hợp lạ mắt giữa nấm, đậu, lưỡi và lựu sẽ giúp thực khách ngạc nhiên. Luộc chín lưỡi bò, để nguội, thái sợi. Chuẩn bị nấm: Nấm rừng rửa thật sạch, luộc qua nước muối rồi xào chín, nấm mèo hoặc nấm sò vừa đủ rửa sạch, thái nhỏ và xào trên chảo.
Bước 5
Gọt vỏ lựu và tách thành hạt, loại bỏ đậu đóng hộp trong một cái chao và để ráo nước. Bào pho mát trên một cái rây vừa, đun sôi và cắt nhỏ trứng.
Bước 6
Tiếp nhiên liệu. Để thực hiện, bạn trộn sữa chua tự nhiên không đường với nước cốt chanh, thêm tép tỏi đã nghiền nát. Nước chấm có thể nêm muối tiêu cho vừa ăn.
Bước 7
Cho nấm, đậu, lưỡi, hạt lựu, trứng, phô mai vào một tô salad lớn, thêm nước sốt, đảo đều và rắc rau thơm. Bạn cũng có thể phục vụ món salad bằng cách xếp các nguyên liệu vào bát salad theo từng phần và rưới nước sốt lên.
Bước 8
Món khai vị tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối mùa đông có thể là món salad ấm áp “Câu chuyện cổ tích phương Đông”. Luộc gà phi lê, để nguội và cắt thành từng sợi. Chiên đậu xanh trong dầu, thêm muối và gia vị vừa ăn. Làm khô hạt thông trong chảo hoặc lò vi sóng.
Bước 9
Rửa sạch, thái nhỏ và xào nấm với hành tây. Thêm thịt gà và đậu vào nấm, đảo đều và đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút. Thêm các loại hạt và giữ hỗn hợp trên lửa trong 1-2 phút, sau đó hơi nguội.
Bước 10
Ớt chuông gọt vỏ và rửa sạch, xắt thành sợi và cho vào phần nguyên liệu còn lại. Trộn tất cả mọi thứ, nêm với sốt mayonnaise, muối và tiêu cho vừa ăn. Phục vụ salad khi còn ấm.
