Ẩm thực thế giới phong phú với hàng ngàn loại công thức nấu ăn kebab. Phiên bản cổ điển của món ăn là những miếng thịt nhỏ trên que, được chiên trên lửa. Các biến thể của Shish kebab ngon một cách đáng ngạc nhiên không chỉ từ thịt mà còn từ rau, nấm, cá và hải sản. Nhiều loại gia vị, nước xốt và nước sốt làm cho loại thực phẩm này xứng đáng là đôi môi của người sành ăn.
Gà kebab
Để chế biến món ăn bán chạy nhất này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: một kg thịt gà phi lê, một ly kefir, một thìa cà phê thì là, nghệ, muối và rau mùi xay.
Cắt thịt thành từng miếng nhỏ có kích thước khoảng 3-4 cm. Xay muối và gia vị trong cối. Đổ chất chứa trong cối vào một chiếc đĩa thủy tinh hoặc tráng men, đổ kefir vào đó và khuấy đều. Cho thịt vào ướp từ hai đến ba tiếng.
Xiên các miếng phi lê đã ướp vào xiên và đặt lên vỉ nướng, không quên thỉnh thoảng trở mặt.
Tôm sốt teriyaki
Trong bát, trộn một phần tư chén nước sốt teriyaki và một thìa hạt mè. Cắt ba trăm năm mươi gam dứa thành từng lát và bốn quả cà chua bi làm đôi. Chuẩn bị bảy trăm gam tôm đã bóc vỏ. Trên các que gỗ, xếp lần lượt các nguyên liệu trên và rưới nước sốt lên. Chiên từ bảy đến tám phút trên giá thép có bôi dầu thực vật.
Cá hồi sốt men mù tạt thì là
Các thành phần của công thức này: nửa kg phi lê cá hồi, hai nhánh tỏi, hai muỗng canh thì là và mù tạt Dijon, một muỗng cà phê vỏ chanh, hai muỗng cà phê nước cốt chanh, một chút tiêu đen và muối.
Trong một cái chảo nhỏ, trộn thì là thái nhỏ, mù tạt, nước cốt chanh, vỏ, muối, tiêu và tỏi băm. Cho từng miếng cá vào âu men, đảo đều và để từ một đến hai giờ. Xếp cá hồi vào vỉ tre và chiên trên giá dây cả hai mặt cho đến khi chín mềm.
