Creamy Caramel Flan là sự kết hợp giữa bánh pho mát và bánh crème brulee. Có thể được thực hiện ở cả một dạng lớn và trong bát chia nhỏ. Bạn sẽ cần một tấm nướng có các mặt, vì bạn sẽ cần phải đổ nước sôi vào đó, và chỉ sau đó đặt khuôn.
Nó là cần thiết
- Đối với mười phần ăn:
- - 400 ml sữa đặc;
- - 350 ml sữa đặc;
- - 200 g kem phô mai;
- - 150 g đường;
- - 5 quả trứng;
- - 1 thìa cà phê vani.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun đường trong chảo ở lửa vừa cho đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu. Sau đó, ngay lập tức lấy ra khỏi nhiệt, nếu không nó có thể nhanh chóng bắt đầu cháy. Đổ đường vào đĩa tròn đường kính 25 cm, nghiêng nghiêng - đường phải trải khắp đáy và thành bên của khuôn.
Bước 2
Quăng kem phô mai và trứng đã được làm mềm để riêng. Lần lượt cho trứng vào âu, sau mỗi lần dùng tay nhào kỹ hỗn hợp cho đến khi mịn. Cho tất cả sữa đặc và sữa thường, thêm vanilin, đánh cho đến khi mịn.
Bước 3
Đổ hỗn hợp vào chảo đã chuẩn bị sẵn, phủ một lớp caramen vàng. Trải khăn ẩm ra khay nướng, đặt khuôn lên trên, đổ nước sôi vào khay nướng (không được ngập quá nửa thành khuôn). Đặt món ăn trong lò nướng đã được làm nóng đến 180 độ.
Bước 4
Nướng bánh flan caramen trong 50-60 phút, cho đến khi phần giữa đặc hơn. Sau đó tắt bếp, để món tráng miệng nguội trên giá dây trong một giờ, sau đó cho vào tủ lạnh trong 8 giờ hoặc qua đêm - điều này thậm chí còn thích hợp hơn.
Bước 5
Món tráng miệng đã hoàn thành rất dễ lấy ra khỏi khuôn - dùng dao dọc theo thành khuôn, lật món tráng miệng lên đĩa phục vụ - caramen sẽ ở trên cùng. Dùng như một món tráng miệng cho trà.
