Nấm salad là cực kỳ ngon, đặc biệt là khi phục vụ vào một buổi tối mùa đông lạnh. Chuẩn bị món salad cho mùa đông và làm hài lòng những người thân yêu của bạn với một món ăn ngon và khỏe mạnh.
Nó là cần thiết
- - nấm tươi - 1,5 kg;
- - ớt chuông đỏ - 1 kg;
- - cà chua - 1 kg;
- - cà rốt - 700 g;
- - hành tây - 0,5 kg;
- - đường cát - 150 g;
- - muối - 50 g;
- - giấm ăn 9% - 100 ml;
- - dầu thực vật - 300 ml.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Đổ nước vào nấm và đun sôi trong 10 phút. Ráo nấm thông qua một colander và rửa sạch nấm với nước chảy.
Bước 2
Cho nấm đã rửa sạch vào chảo khô và hơ trên lửa để nấm bay hơi bớt độ ẩm. Hãy nhớ khuấy nấm như họ có xu hướng dính vào đáy chảo.
Bước 3
Rửa sạch cà chua và cắt thành từng miếng nhỏ. Gọt vỏ ớt chuông và cắt thành dải. Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh mỏng. Bào cà rốt trên một máy xay thô.
Bước 4
Lấy một chiếc chảo lớn có dung tích từ 5-7 lít, tốt nhất là loại rộng để bạn có thể xào salad dễ dàng hơn. Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng nó tốt và vị trí xắt nhỏ cà chua trong dầu nóng.
Bước 5
Sau 5 phút, cà chua sẽ tiết ra nước. Sau đó cho ớt chuông và hành tây vào cùng với cà chua. Sau năm phút, cho cà rốt và nấm vào. Cho 3/4 cốc đường và 50 g muối vào rau và nấm, giảm nhiệt và nhẹ nhàng đảo đều các thứ trong chảo. Rau nên cho nhiều nước.
Bước 6
Ngay sau khi chất trong chảo bắt đầu sôi, hãy giảm lửa xuống thấp và nấu salad trong một giờ dưới nắp, nhớ thỉnh thoảng đảo đều rau.
Bước 7
5 phút trước khi salad đã sẵn sàng, loại bỏ mẫu và thêm gia vị và thảo mộc mà bạn yêu thích. Mùa salad với giấm, khuấy đều và nấu thêm 5 phút.
Bước 8
Đặt salad nóng chuẩn bị trong lọ tiệt trùng và cuộn lên có nắp đậy tiệt trùng. Lật và bọc các lon. Để các hũ nguội hẳn. Bạn nên có 7-8 lon có dung tích 0,5 lít.
