Borsch vẫn luôn và sẽ là món súp Nga được yêu thích nhất. Có hàng ngàn lựa chọn nấu ăn kiểu borscht và mỗi đầu bếp đều có bí quyết riêng. Borscht là một món súp đòi hỏi sự quan tâm đặc biệt và tất nhiên là cả tình yêu thương; bạn không thể chế biến nó một cách vội vàng. Nếu bạn muốn làm hài lòng những người thân yêu của mình với món canh này thì hãy bắt đầu với một tâm trạng thoải mái.
Nó là cần thiết
- - 1 kg xương heo và cùi
- - một củ cà rốt
- - một củ hành tây
- - một củ cải nhỏ
- - 2 chiếc. ớt chuông
- - 100 g bắp cải
- - 2 chiếc. Những quả khoai tây
- - 1 nhánh tỏi
- - 2 muỗng canh. muỗng canh tương cà chua
- - 150 g cà chua
- - muối, tiêu vừa ăn
- - dầu thực vật
- - rau xanh
- Đối với bánh bao:
- -60 g nước dùng
- - 10 g bơ
- - 50 g bột mì
- - một quả trứng
- - Lá nguyệt quế
- - muối tiêu
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc thịt và xương. Lấy phần thịt đã nấu chín ra khỏi nước dùng, tách bỏ xương và thái miếng vừa ăn. Nhúng lại vào súp.
Bước 2
Hành tây và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi. Chiên chúng trong dầu thực vật với thêm củ cải đường nghiền. Sau đó, bỏ hạt ra khỏi ớt chuông, rửa sạch và băm nhỏ. Thêm hạt tiêu vào xào.
Bước 3
Cho một vài thìa tương cà chua và cà chua đã gọt vỏ vào rau trong chảo. Đun nhỏ lửa trong 5-7 phút và lấy ra khỏi nhiệt.
Bước 4
Nhúng hỗn hợp sa-lát vào nồi nước dùng. Thêm khoai tây cắt nhỏ vào súp. Cắt nhỏ bắp cải và cho vào nồi canh, nấu khoảng 7 phút, cuối cùng, rắc tỏi băm nhỏ lên trên.
Bước 5
Đối với bánh bao, thêm bơ vào nước luộc lá nguyệt quế và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Vớt lá ra rây bột, để lửa vừa trong 2 phút, lấy ra. Thêm trứng và muối và tiêu, nhào bột. Dùng thìa tạo hình bánh bao và luộc chúng trong nước sôi khoảng 10 phút.
