Thế hệ hiện tại từ lâu đã quên rằng bánh bao đã từng được làm bằng tay. Các cửa hàng tạp hóa hiện đại cung cấp một loạt các sản phẩm như vậy, nhưng tất nhiên, bánh bao ngon nhất, đúng ra là bánh tự làm.
Để làm bánh bao tại nhà, bạn không cần bất kỳ kỹ năng nấu nướng đặc biệt nào - công thức của họ rất đơn giản và dễ hiểu. Có một số cách để làm bánh bao. Hãy xem xét một công thức cổ điển (nó sẽ không hiệu quả nếu bạn sẽ chiên bánh bao)
Thành phần:
Bột.
1 miếng trứng, Bột mì ½ chén, Nước sôi 150 ml, · Muối để nếm.
Thịt băm.
Thịt bò 200 gram, Thịt lợn 200 gram, 1 miếng trứng, 2 củ hành tây, Tỏi 5 tép, · Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Trình tự:
Điều đầu tiên cần làm là băm nhuyễn. Loại bỏ lớp màng trên thịt và rửa kỹ trong nước mát. Cắt nó thành những miếng nhỏ. Bóc vỏ và cắt hành tây thành nhiều miếng. Cuộn thịt, hành và tỏi qua máy xay thịt. Khuấy khối lượng thu được, tiêu, muối và đập trứng vào đó. Thịt băm đã sẵn sàng.
Bước tiếp theo là nhào bột. Đổ bột lên bàn theo đường trượt, tạo một chỗ lõm nhỏ ở giữa, cho một quả trứng vào và thêm muối và nước. Khuấy kỹ khối lượng thu được và để ủ một lúc.
Tiếp theo, chia bột thành nhiều phần, cán mỏng xúc xích ra ngoài. Cắt xúc xích thành từng khối vuông, cuộn từng khối lại thành hình tròn. Nên làm bánh bao bằng cách nhúng tay vào bột, như vậy bột sẽ ít dính hơn.
Cho phần thịt băm đã chuẩn bị sẵn lên trên các miếng đã cuộn. Nhẹ nhàng băng các cạnh của bánh bao nếu bạn muốn. Việc này phải đặc biệt cẩn thận, vì sau này, khi bạn nấu bánh bao, bột có thể bị bung ra.
Đặt những chiếc bánh bao đã hoàn thành ra khay phẳng và rắc bột mì lên, sau đó để nơi thoáng mát.
Làm bánh bao dễ dàng hơn nhiều với máy làm bánh bao nếu bạn có.
Luộc bánh bao trong nước muối nhẹ sau khi bánh sôi. Thời gian nấu thường không quá 15 phút. Bánh bao đã sẵn sàng được bày ra đĩa bằng thìa có rãnh.
