Nhiều bà nội trợ chiều chuộng những người thân yêu bằng những món ngon tinh tế và những chiếc bánh tươi tự làm, thể hiện những kỳ quan thực sự của nghệ thuật ẩm thực. Và những vị khách thường xuyên nhất trong nhà là những chiếc bánh quy mềm và vụn. Để làm cơ sở cho bánh quy tự làm, bạn có thể lấy bánh quy, bánh mì ngắn, phô mai tươi, kem chua hoặc bất kỳ loại bột nào khác, nếu muốn, thêm các loại gia vị thơm, các loại hạt, nho khô, mảnh hoặc trái cây kẹo.
Khá đơn giản trong công thức làm bánh quy dựa trên bột bánh mì ngắn. Theo quy luật, danh sách các thành phần cho kiểu nướng này khá truyền thống: bột mì, đường, bơ và muối. Vì vậy, để tạo các cookie đơn giản, bạn sẽ cần:
- 180 g bơ;
- 0,5 cốc đường;
- 2 chén bột mì;
- 1/4 muỗng cà phê Muối.
Đối với bất kỳ loại bánh quy bánh mì ngắn nào, bơ phải được đun chảy trước và để nguội một chút.
Đánh bông bơ và đường, dần dần cho bột mì và muối đã rây vào. Tiếp theo, cuộn khối lượng kết quả và tạo cho bánh quy có hình dạng mong muốn bằng cách sử dụng các đường viền khác nhau dưới dạng quả mọng, động vật hoặc hình học. Để làm cho cookie hoạt động, hãy nấu chúng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong vòng không quá 5-7 phút. Bạn có thể bao gồm hạt anh túc, hạt vừng, vani hoặc bất kỳ loại gia vị nào khác trong công thức để nếm thử.
Nếu bạn đang muốn thưởng thức bản thân với bánh quy phô mai, bạn sẽ cần những thứ sau:
- 150 g bơ mềm;
- 150-200 g pho mát cứng;
- 200 g bột mì;
- muối và gia vị vừa ăn.
Trộn các thành phần được liệt kê với nhau và đặt khối lượng đã hoàn thành vào tủ lạnh trong nửa giờ. Sau đó cán mỏng bột và cắt khuôn ra khỏi khuôn. Nướng cho đến khi có màu vàng hổ phách, và rắc phô mai bào để có hương vị đậm đà hơn.
Bánh quy cũng có thể được làm từ bột nhào, với thành phần chính là kem chua hoặc pho mát. Đồng thời, soda hoặc bột nở thường được thêm vào các công thức nấu ăn như vậy để có được một loại bột nhẹ trông giống như một chiếc bánh phồng. Thơm, cũng như hàm lượng calo nhẹ, bạn sẽ nhận được một chiếc bánh quy, công thức của nó bao gồm các thành phần sau:
- 200 g pho mát hạt mịn (tốt hơn - 5%);
- 150 g bơ thực vật (có thể dùng bơ);
- 230 g bột mì;
- 2 muỗng canh. l. Sữa;
- ½ muỗng cà phê. soda đóng hộp;
- đường - để phủi bụi;
- một quả trứng - để bôi mỡ.
Xay nhuyễn bơ thực vật với pho mát và để "thở" một chút. Sau đó thêm bột mì đã rây, sữa và soda đã làm nguội.
Soda có thể được giải khát không chỉ với giấm, mà còn với kefir, sữa nướng lên men hoặc một chút kem chua.
Tạo thành một chiếc xúc xích từ khối bột tạo thành, sau đó cắt thành từng miếng và ấn, như thể tạo thành một hình tròn có đường kính khoảng 2 cm. Rắc đường lên miếng bột đã cán mỏng và sau khi gấp đôi lại, rắc đường lần nữa. Sau đó cuộn lại - bạn sẽ có một hình tam giác nhỏ, và đánh bằng một quả trứng đã đánh.
Nếu muốn, bạn có thể rắc đường lên bánh quy, cũng như quế hoặc vani, rất phù hợp với nền sữa đông. Nấu bánh quy phô mai trong lò nướng ở nhiệt độ 175 ° C trong khoảng 15 phút (cho đến khi lớp vỏ vàng mỏng manh xuất hiện).
Gan tự làm cũng có thể được nấu trong dưa chuột muối. Đối với công thức này, bạn sẽ cần:
- 1 ly nước muối;
- 0,5 cốc dầu hướng dương tinh luyện;
- 1 cốc đường;
- 3-4 ly bột mì;
- bớt một chút thìa cà phê. nước ngọt có ga.
Khuấy đều các thành phần được chỉ ra trong công thức trong một chiếc cốc sâu, sau đó dùng muỗng canh chia từng phần nhỏ (sau khoảng 2 cm) để trải bột tạo thành lên khay nướng. Bánh quy nên nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 20 phút.
