Shanga là một loại bánh dẹt tương tự như bánh pho mát, nhưng không ngọt. Bánh không có rãnh, nhân bánh phải trải đều trên mặt bột. Món ăn miền Bắc nước Nga này hoàn toàn đa dạng hóa nhanh chóng. Hãy chuẩn bị shangu với nấm.
Nó là cần thiết
- - 150 g nấm hương tươi;
- - 1 củ hành tây;
- - nửa củ cần tây.
- - 1 quả ớt cay.
- Đối với 1 kg bột men:
- - 600 g bột mì;
- - 290 ml nước;
- - 150 ml dầu thực vật;
- - 20 g men bia;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh đường;
- - 1 ly lúa mạch trân châu;
- - 1 thìa cà phê muối;
- - Mayonnaise nạc, tiêu đen, muối, nước vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Bắt đầu nấu nấm shangu vào buổi tối. Ngâm trân châu lúa mạch qua đêm, nấu cháo mịn - các hạt sẽ nở ra. Nếu hạt rất mềm, thì đó là lúc bạn nên xả hết nước thừa. Bạn cũng có thể làm bột vào buổi tối hoặc mua bột làm sẵn.
Bước 2
Chuẩn bị bột một cách an toàn. Hòa tan men vào 2 thìa nước và đường. Rây bột mì vào, đổ men, nước còn lại, muối vào. Dùng thìa nhào bột, sau đó đổ dầu thực vật vào, dùng tay nhào đến khi bột mịn. Để bột thành phẩm nổi lên.
Bước 3
Gọt vỏ cần tây, cắt thành từng lát mỏng, đun với một chút dầu. Nêm muối, nấu cho đến khi mềm với một ít nước. Rán riêng ớt, nấm và hành tây cho đến khi mềm, và nghiền cần tây mềm. Thêm nấm đã xào và cháo lúa mạch trân châu vào, khuấy đều. Nhờ cần tây, nhân bánh sẽ có được mật độ cần thiết.
Bước 4
Chia bột thành 6 phần. Đặt bánh ngô lên trên giấy da. Phủ dầu (thơm: thì là, tỏi hoặc húng quế). Rải phần nhân lên bánh ngô. Nướng cho đến khi mềm ở nhiệt độ lò trung bình. Thời gian nấu - từ 15 phút đến 40, tất cả phụ thuộc vào kích thước của nấm shangi và độ dày của bánh ngô của bạn. Món shangu nấm làm sẵn thường được dùng với cá muối.
