Tất cả những ai đã thử ẩm thực Nhật Bản ít nhất một lần đều cho rằng công thức chế biến các món ăn của họ rất phức tạp. Chúng tôi vội vàng để đảm bảo với bạn rằng đây không phải là trường hợp. Bí quyết nấu các món ăn Nhật Bản chính là lựa chọn chính xác các sản phẩm tươi sống chất lượng kết hợp với một lượng gia vị nhất định. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cơm sushi đúng chuẩn.
Sushi là một món ăn nhẹ truyền thống của Nhật Bản được làm từ các nguyên liệu như phi lê cá tươi, hải sản hoặc rau, cơm chín đúng cách, rong biển nori. Các loại sushi sau đây được coi là phổ biến nhất: sushi, futomaki, nigiri sushi, temaki, uramaki. Thực ra, cách làm sushi không hề khó chút nào. Sách dạy nấu ăn Nhật Bản có rất nhiều biến thể về cách chế biến sushi, trong đó cơm được coi là cơ sở. Để món sushi ngon, cơm phải tan trong miệng. Chúng tôi cung cấp cho bạn một trong những cách đơn giản nhất.
Làm thế nào để nấu cơm sushi?
Để làm sushi, tốt nhất là nên lấy gạo Nhật Bản, vì nó khác với các loại gạo khác ở độ dính tốt hơn. Vo 200g gạo trong nước lạnh, thay nước định kỳ cho đến khi nước chuyển sang màu trong. Lọc nó qua rây và để riêng trong một giờ. Sau đó chuyển gạo vào một cái nồi sâu và đổ 250 ml nước vào. Nước trong chảo phải nhiều hơn một phần ba so với gạo. Đậy nắp nồi, để lửa vừa để nước sôi. Nấu cơm trên lửa nhỏ trong 13 phút cho đến khi nước ngấm. Sau đó, bắc chảo ra và để cơm chín trong 15 phút, nhưng không mở nắp. Tiếp theo, chuẩn bị sushi hoặc cuộn (đối với cơm, bạn sẽ cần giấm gạo, cá tươi, rong biển nori và pho mát Philadelphia) và thưởng thức hương vị tuyệt vời của chúng! Chúc ngon miệng!
