Hái nấm hàng năm từ lâu đã trở thành một hình thức giải trí truyền thống của người dân thành thị, dân cư nông thôn và dân cư nông thôn. Quy tắc chính của "săn bắn yên tĩnh" là có thể phân biệt một loại nấm ăn được với một loại không ăn được. Điều này thường không dễ dàng lắm, đặc biệt là đối với những người mới bắt đầu. Có một số dấu hiệu rõ ràng mà ngay cả những “thợ săn” thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể phân biệt được nấm ăn được với nấm không ăn được.
Hướng dẫn
Bước 1
Khi hái nấm, nhớ xem xét mặt dưới của mũ, lớp này có lớp bào tử - hymenophore. Theo quy luật, nó có thể ở dạng tấm, nếp gấp, gai và ống. Vì vậy, các loại nấm ăn ngon và lành mạnh nhất, chẳng hạn như nấm boletus, boletus, boletus và nấm porcini, có một lớp ống dưới nắp. Trong số các loại nấm có hymenophore ở dạng hình ống, nấm không ăn được là cực kỳ hiếm.
Bước 2
Người ta tin rằng nấm mọc trên gỗ cũng tương đối an toàn. Các đại diện độc cũng có thể bị bắt gặp trong số chúng, nhưng theo quy luật, có vị đắng và mùi khó chịu.
Bước 3
Một trong những loại nấm phổ biến nhất, cep, có một số chất độc nguy hiểm. Chú ý đến mũ nấm. Ở loài phù du, nó có màu trắng, và ở loài không có thịt, nó có màu hồng hoặc đỏ. Nếu nghi ngờ, hãy bẻ nắp nấm ra. Nấm porcini giả sẽ sẫm màu, còn nấm ăn được thì khi hỏng sẽ không đổi màu.
Bước 4
Bạn có thể phân biệt nấm ăn thật giả bằng cách chú ý đến mũ nấm. Trong mật ong thông thường, chúng có màu nâu, và trong những loại độc, nắp có màu xanh lá cây hoặc đỏ. Ngoài ra, trên thân mỗi cây nấm còn có một vòng đặc biệt, điều này không có ở các loại nấm không ăn được. Nấm ăn được có mùi thơm nấm dễ chịu, còn nấm không ăn được có mùi đất khó chịu.
Bước 5
Chanterelle ăn được khác với loài giả về màu sắc. Nấm độc có màu vàng tươi hoặc màu cam, mịn hơn và có hương vị thơm hơn nấm chanterelle ăn được.
Bước 6
Một loại nấm độc gây chết người là nấm cóc xanh. Mỗi người hái nấm nên nhớ ngoại hình của cô ấy. Chân cóc màu nhạt mọc ra từ "chậu", trên đó có một vòng mờ. Mũ của loại nấm độc này thường có màu trắng, xanh lục nhạt hoặc hơi vàng, ở giữa thường sẫm hơn các cạnh.
Bước 7
Tất nhiên, tốt hơn là bạn nên đi “săn lùng” với một người hái nấm có kinh nghiệm, người này thoạt nhìn sẽ có thể phân biệt được nấm ăn được và nấm không ăn được.
