Nấm mật ong là loại nấm tuyệt vời và rất ngon. Tuy nhiên, bạn nên cẩn thận khi thu thập chúng. Có những trường hợp thường xuyên khi những người mới làm quen với nấm nhầm lẫn chúng với cái gọi là nấm "giả". Nấm giả rất giống với nấm thật và thường mọc cạnh nhau theo nghĩa đen. Nhưng sự giống nhau chỉ là bề ngoài: bạn có thể tự đầu độc mình bằng một chỉ báo sai. Vì vậy, để chuyến đi săn nấm không kết thúc bằng thất bại, bạn nên biết một vài quy tắc đơn giản giúp bạn phân biệt nấm ăn được và nấm không ăn được.
Hướng dẫn
Bước 1
Dấu hiệu đầu tiên và dễ nhận biết nhất của nấm thật là có một vành hoặc vòng quanh chân đặc trưng ngay dưới nắp. Mật ong giả agarics không có vòng như vậy. Nếu nghi ngờ hoặc vành không được biểu hiện rõ ràng, nên bỏ qua những loại nấm đó: nguyên tắc đầu tiên của người hái nấm là không lấy nấm không rõ ràng.
Bước 2
Dấu hiệu thứ hai cần chú ý là màu sắc. Nấm mật thật thường trông không dễ thấy, mũ có màu nâu nhạt hoặc nâu, trên mũ thường có màu nâu sẫm hoặc đốm cà phê. Nấm mật ong được ngụy trang, không thu hút quá nhiều sự chú ý vào bản thân, để tìm được nó bạn cần phải thử. Mật ong giả có màu sáng hơn rất nhiều. Nó có màu vàng, chanh hoặc hơi đỏ. Những gia đình trồng mật ong giả có thể nhìn thấy từ một khoảng cách khá xa và việc người hái nấm dễ nhìn thấy họ là lý do chính đáng để cảnh giác. Nấm giả không có vảy hoặc đốm tương tự như nấm mật thật. Mũ của chúng thường nhẵn và thường sáng bóng.
Bước 3
Để tự tin hơn, bạn có thể ngửi thấy mùi nấm khiến bạn nghi ngờ. Nấm mật thật tỏa ra mùi nấm thơm ngon. Nấm giả sẽ có mùi đất và ẩm ướt.
Bước 4
Nấm giả có mùi vị khác với nấm thật. Hầu hết mật ong giả đều có vị đắng đặc trưng. Để cảm nhận được nó, nấm không cần phải chiên hoặc luộc. Chỉ cần nhai một miếng nấm sống là đủ. Cảm thấy đắng miệng nên nhổ ngay và súc miệng: tuy không phải loại nấm giả nào cũng độc nhưng vẫn không cần mạo hiểm.
Bước 5
Một điểm khác biệt khác giữa tuổi thật và giả là màu sắc của bào tử. Đây là những "hạt" của nấm, nằm giữa các phiến dưới nắp và thường tràn ra ngoài nếu bạn dùng lòng bàn tay lắc nấm dưới nắp. Bào tử của cây mật ong thật có màu sáng, từ màu be đến màu trắng. Bào tử nấm giả thường có màu sẫm, gạch đến tím.
