Cách Làm Bột Bánh Bao đúng Cách

Mục lục:

Cách Làm Bột Bánh Bao đúng Cách
Cách Làm Bột Bánh Bao đúng Cách

Video: Cách Làm Bột Bánh Bao đúng Cách

Video: Cách Làm Bột Bánh Bao đúng Cách
Video: CÁCH LÀM BÁNH BAO BẰNG BỘT MÌ ĐA DỤNG TẠI NHÀ KHÔNG LO BÁNH BAO CÓ CHẤT TẨY TRẮNG - CKK 2024, Tháng Ba
Anonim

Bánh bao phổ biến trên toàn thế giới, chúng được chế biến ở Trung Quốc, Mông Cổ, Siberia, thậm chí ở các nước Đông Nam Á và Trung Đông cũng có phiên bản bánh bao. Tất cả chúng, tất nhiên, có hình dạng, kích thước khác nhau, công thức cũng khác nhau. Bột làm bánh bao Nga được chế biến bằng bột mì, cán mỏng, tạo hình tròn nhỏ.

Cách làm bột bánh bao đúng cách
Cách làm bột bánh bao đúng cách

Nó là cần thiết

    • 500 g bột mì;
    • Đối với bột bánh bao:
    • 2 quả trứng;
    • 1 muỗng canh. l. dầu thực vật;
    • 200 g nước;
    • 1/2 muỗng cà phê Muối.
    • Đối với thử nghiệm để sử dụng trong tương lai:
    • 1 ly nước;
    • Muối;
    • 2 cốc bột:
    • 3 lòng đỏ trứng:
    • bột mì để quét bụi.
    • Để tạo màu cho bột:
    • 1 g nghệ tây xay;
    • 1 muỗng canh. l. bột cà chua hoặc 120 g cà chua xay nhuyễn;
    • 250 g củ cải đường luộc;
    • 1 chén rau bina xay nhuyễn

Hướng dẫn

Bước 1

Rây bột mì, rắc lên bàn hoặc bảng lớn trong máng trượt, làm chỗ lõm trong máng trượt. Đổ nước muối, trứng, dầu thực vật vào giếng. Nhào bột trước bằng thìa, đảm bảo phần chất lỏng không bị trào ra ngoài, và dần dần khuấy đều bột trên tất cả các mặt của "miệng hố", sau đó nhào bột bằng tay cho đến khi bột mịn, đàn hồi và đủ dai.

Bước 2

Nhào bột thành từng phần: sau khi toàn bộ phần lỏng đã trộn đều với bột, tách một phần nhỏ ra khỏi khối chung và dùng tay nhào trên bảng, dùng lực dẹt và thu bột lại thành từng búi. Bột được chia thành nhiều phần để thuận tiện cho quá trình nhào bột khó đòi hỏi nhiều sức lực. Kết quả là thu được một số koloboks, phủ khăn hoặc bát lên các koloboks và để yên trong 20-30 phút.

Bước 3

Để dành bột bánh bao còn thừa: nếu hết nhân mà vẫn còn bột, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh đến một tuần bằng cách thêm bột đóng hộp đã chuẩn bị riêng vào đó. Để làm bột như vậy, đun sôi một ly nước muối, cho hai ly bột vào và khuấy nhanh tay không chờ bột vón cục, giữ bột trên lửa trong 2-3 phút, khuấy đều tay rồi lấy ra. đun nóng, để nguội một chút rồi đánh tan 3 lòng đỏ trứng gà, nhào cho bột dẻo, có thể thêm bột mì nếu cần.

Bước 4

Trộn bột sữa trứng với phần còn lại, tạo thành một búi, đậy bằng bát và để ở nhiệt độ phòng trong một hoặc hai ngày, sau đó cho vào tủ lạnh.

Bước 5

Tạo màu cho bột bánh bao: đối với bột màu đỏ, thêm một thìa tương cà chua theo tỷ lệ 1 thìa bột nhão với 1 quả trứng, hoặc thêm cà chua xay nhuyễn theo tỷ lệ 120 g bột nhuyễn với 250 g bột mì. Làm bột màu tím: luộc củ cải, cắt nhỏ, thêm muối và cho 250 g củ cải luộc vào bột theo tỷ lệ 2 quả trứng. Để tạo bột màu xanh lá cây, hãy cho rau bina xay nhuyễn thay vì nước với tỷ lệ 1 phần nhuyễn và 2 phần bột.

Đề xuất: