Mức độ phổ biến của bánh pizza không ngừng phát triển, bởi vì để gọi món này, bạn cần gọi một cuộc và bữa tối đã sẵn sàng. Tuy nhiên, không phải lúc nào hương vị của món ăn này cũng đúng như mong đợi. Nhưng bạn có thể tự nấu ăn.
Điều quan trọng nhất trong bánh pizza là bột. Có một số cách pha chế khác nhau, không chỉ khác nhau về thành phần mà còn khác nhau về công nghệ. Để làm cho bánh pizza thực sự ngon, bạn cần phải pha bột phù hợp. Để làm điều này, bạn sẽ phải tuân theo thuật toán của các hành động, nếu không nó có thể trở nên khó khăn và không ngon cho lắm.
Thành phần
Để làm bột bánh pizza, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 375 g bột mì;
- 15 g đường;
- 5 g muối;
- 225 ml nước ấm đun sôi;
- 5 g mật ong;
- 10 ml dầu ô liu;
- 5 g men khô.
Làm bột bánh pizza
Đầu tiên, bạn cần rây bột vào một cái bát, nơi bột sẽ bắt đầu sau đó. Sau đó, men và đường được thêm vào nó, tất cả mọi thứ trộn đều. Sau đó, nước được đổ vào một cái bát. Tất cả các thành phần trong đó nên được đánh đều để có được một khối lượng đồng nhất. Bây giờ bạn có thể thêm dầu ô liu và mật ong vào nó, sau đó trộn. Tiếp theo, bạn cần quan sát độ đặc của bột, nếu thấy bột đặc thì bạn nên cho thêm một chút nước lọc. Số lượng chính xác sẽ được xác định bằng mắt, vì tất cả phụ thuộc vào chất lượng của bột. Kết quả là, bột sẽ trở nên lỏng.
Sau đó, nó được phủ bằng một chiếc khăn và để yên trong 5 phút. Trong thời gian này, các quá trình hoạt động của nấm men sẽ bắt đầu trong đó và nó sẽ có được tính toàn vẹn cao hơn. Sau thời gian này, bạn có thể bắt đầu nhào bột. Nó sẽ dần trở nên đồng nhất hơn. Bạn cần nhào cho đến khi nhão ra sau tay. Quá trình này có thể mất khoảng một phần tư giờ. Bột nhào được nhào có đặc điểm là mịn và bóng. Ngoài ra, cũng có thể có bong bóng trong đó. Họ chỉ ra rằng gluten đã phát triển tốt, có nghĩa là bột có thể được trải trên một tấm nướng để chống dính. Nên cuộn nó ra và phủ một chiếc khăn, để ở nơi ấm áp trong 2 giờ. Sau thời gian này, nó nên tăng âm lượng lên 3 lần.
Khuyên bảo
Nếu trang trại có máy làm bánh mì, bạn có thể nạp tất cả nguyên liệu vào đó bằng cách thiết lập chương trình nhào bột men tiêu chuẩn. Do đó, bạn sẽ có thể tiết kiệm thời gian chuẩn bị lớp phủ trên bánh pizza. Bạn không nên cho nhiều men vào bột vì nghĩ rằng do thành phần này nên bột sẽ nở nhanh hơn, vì bạn dễ làm hỏng bột. Kết quả là bánh pizza có thể trở nên dai và có mùi giống như bánh mì. Mật ong có thể được loại trừ khỏi công thức, nó thực tế không ảnh hưởng đến hương vị của bột, nhưng sau đó nên thêm một chút đường.
