Phô mai Cottage là một trong những sản phẩm sữa lên men tốt cho sức khỏe. Vì hàm lượng canxi và florua trong phô mai tươi cao hơn so với các sản phẩm khác, quá trình hình thành hệ xương thực tế là không thể nếu thiếu nó. Thật không may, không phải ai cũng thích ăn phô mai. Nhưng khó ai có thể từ chối những chiếc bánh quy phô mai tươi ngon. Và hàm lượng canxi trong phô mai không thay đổi sau khi nướng.
Bạn không cần bất kỳ kỹ năng nấu nướng đặc biệt nào để nướng bánh quy phô mai. Những loại bánh ngọt như vậy được đánh giá cao trong số những người có một chiếc răng ngọt ngào và những người thích đánh bông một cái gì đó. Nhờ có pho mát nhỏ, bánh quy mềm, ngon và rất tốt cho sức khỏe. Điều quan trọng là hàm lượng canxi trong phô mai tươi sau khi nấu bánh quy vẫn còn gần như đầy đủ. Vị ngọt này chứa một số chất hữu ích - vitamin, protein và khoáng chất.
Nướng từ phô mai tươi có thể được thực hiện cho cả chế độ ăn kiêng và nhiều calo. Điều chỉnh lượng calo trong món ăn của bạn bằng cách sử dụng pho mát nhỏ với các hàm lượng chất béo khác nhau. Một sản phẩm có tối thiểu hoặc không có chất béo sẽ giúp làm cho bánh quy có hàm lượng calo thấp.
Có rất nhiều lựa chọn để làm bột cho bánh quy phô mai. Đối với "tam giác" phô mai tươi, bạn sẽ cần:
- 250-300 g phô mai tươi;
- 150 g bơ hoặc bơ thực vật;
- 400 g bột mì;
- 10 g bột nở (1 gói);
- 100 g đường.
Lấy bơ hoặc bơ thực vật và đặt ở nơi ấm áp trong vài giờ. Khi bơ đã mềm, cho vào bát sâu. Đặt phô mai ở đó. Dùng thìa cẩn thận chà xát phô mai và bơ cho đến khi mịn. Bạn cũng có thể làm điều này với máy trộn. Sau đó, lấy một chiếc bát sâu khác và cho bột mì và bột nở vào. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bột nở cho bột nhào có thể được thay thế bằng soda đơn giản, trước tiên phải được dập tắt bằng giấm.
Bây giờ kết hợp bột mì với hỗn hợp sữa đông và bơ. Cho bột vào dần dần để tránh bị vón cục. Sau khi tất cả bột đã được nhào thành bột, nó phải được bày ra bàn. Dùng tay nhào bột một lần nữa và có thể cho thêm bột nếu cần. Độ đặc của bột phải đủ dẻo và không dính tay. Tuy nhiên, nếu bột dính, hãy thêm một ít bột mì vào. Bọc bột trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ. Bột nguội sẽ giúp tạo hình bánh quy dễ dàng hơn nhiều.
Trước khi nhào bột, hãy rây qua rây nhiều lần để oxy thấm vào bột tốt hơn. Điều này sẽ làm cho chiếc bánh kẹo của bạn trở nên sang trọng hơn rất nhiều.
Chia khối bột đã đông thành nhiều phần để khi cán mỏng được thuận tiện. Đặt một lượng nhỏ bột mì lên bàn. Sau đó lấy một miếng bột và cán mỏng thành độ dày khoảng 0,5 cm, không cán mỏng nữa. Tiếp theo, bạn lấy một chiếc ly thủy tinh, nhúng qua bột mì và cắt những khoanh tròn theo thành quả là "pancake". Tập hợp các phần bột còn lại và cán lại cho các hình tròn mới. Trải nhẹ các miếng trắng lên bột để chúng không bị dính vào nhau. Làm tương tự với phần còn lại của bài kiểm tra.
Đổ đường ra bát riêng. Và cuộn mỗi vòng tròn trong đó chỉ ở một bên. Gấp đôi để đường nằm bên trong nếp gấp. Nhúng một mặt vào nước đường một lần nữa. Hơn nữa, phần "trống" cho bánh quy phải được gấp lại một nửa, có đường bên trong, để tạo thành một hình tam giác. Rắc đường cát hoặc đường bột lên trên.
Trên một tấm nướng đã được làm nóng và phủ dầu, đặt những chiếc bánh quy tương lai có đường lên trên. Chừa khoảng cách 3-4 cm giữa các hình tam giác, nếu không chúng sẽ dính vào nhau khi nướng. Và bạn có thể gửi bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi có màu vàng nâu. Chúng được nướng trong khoảng 15 phút. Điều chính - đừng quên kiểm tra để gan không bị đốt cháy.
