Phô mai Cottage là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe, từ đó có được những phần nhân thơm ngon. Họ có thể làm bánh kếp, bánh mì pita, cũng như nướng bánh phồng, bánh men, làm bánh quy ngắn. Nhân sữa đông được bổ sung theo sở thích của bạn với nho khô, quả mọng, mứt, đào đóng hộp, và thậm chí cả các loại thảo mộc, rau bina, cà chua và các loại hạt.
Để trám răng, bạn có thể dùng ngũ cốc hoặc phô mai tươi thông thường, cũng như khối sữa đông với trái cây kẹo. Trong một số công thức chế biến nhân mặn, phô mai tươi có thể được kết hợp với phô mai ricotta và phô mai feta.
Để làm bánh tại nhà, sử dụng men, bột xù, bột bánh mì cắt nhỏ, cũng như lavash và bánh kếp.
Bánh phồng hình tam giác với nhân sữa đông
Đây là một món ăn đơn giản. Nếu bạn muốn, bạn có thể không cho đường vào nhân bánh, thì bạn sẽ không có được bánh ngọt. Thời gian nấu cần thiết là 35 phút.
Đối với 10-12 nhát:
- 1 gói bánh phồng đông lạnh;
- 200 g phô mai tươi;
- 1 quả trứng lớn và 1 lòng đỏ;
- muối và đường cho vừa ăn;
- 1 muỗng canh Hạt mè.
Hướng dẫn từng bước:
Bước 1. Vặn lò làm nóng trước ở 200 độ.
Bước 2. Rã đông bánh phồng. Cán mỏng và cắt thành các hình vuông khoảng 10x10 cm.
Bước 3. Nếu sữa đông là ngũ cốc, thì dùng nĩa nghiền nhỏ ra đĩa hoặc dùng rây hoặc rây hoặc chao để nghiền. Thêm một quả trứng, muối và đường theo ý thích của bạn.
Bước 4. Cho 1 thìa nhân vào các ô vuông đã cắt ở giữa. Dùng một mặt của miếng bột phủ phần nhân sữa đông lên, tạo thành hình tam giác.
Bước 5. Dùng nĩa đẩy dọc theo các cạnh của hình tam giác để bột không bị bung ra trong quá trình nướng.
Bước 6. Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy da, phủ hỗn hợp lòng đỏ và 2 muỗng cà phê lên trên. nước, rắc vừng rang.
Bước 7. Nướng trong 20-25 phút cho đến khi bánh chín vàng.
bánh phồng bán thành phẩm có thể được đông lạnh, chúng có thể nằm ở đó đến 3 tháng. Đánh trứng và rắc mè trước khi nướng.
Thông tin dinh dưỡng trong mỗi lần ăn: 186 calo, 13 g chất béo, 12 g carbohydrate, 4 g protein.
Hình tam giác với phô mai và mứt
Đối với công thức này, bạn có thể lấy bất kỳ loại mứt nào (dâu tây, táo, quả mọng, v.v.). Có thể thay một phần sữa đông bằng một vài thìa pho mát kem - điều này sẽ làm cho nhân mềm hơn. Công thức rất dễ dàng, ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể làm được.
Đối với 10-12 nhát, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- 1 gói bánh phồng đông lạnh;
- 150 g mứt;
- 200 g phô mai tươi;
- vanillin trên mũi dao;
- 1 lòng đỏ;
- 2-3 muỗng canh Sahara;
- đường bột để rắc.
Hướng dẫn nấu ăn từng bước:
Bước 1. Vặn lò làm nóng trước ở 200 độ.
Bước 2. Rã đông bánh phồng đã mua.
Bước 3. Cán mỏng bột, cắt hình vuông vừa ăn.
Bước 4. Trộn phô mai với đường và vani.
Bước 5. Bôi mứt vào giữa mỗi hình vuông. Đặt 1 muỗng canh lên trên. làm đầy sữa đông. Dùng một mặt của miếng bột đậy lại để tạo thành hình tam giác. Dùng nĩa ấn xuống các cạnh để nhân bánh không bị trào ra ngoài trong quá trình nướng.
Bước 6. Thực hiện một số vết cắt trang trí trên mỗi hình tam giác.
Bước 7. Trộn lòng đỏ với 2 muỗng cà phê bột ngọt. tưới nước, chải các vết phồng.
Bước 8. Nướng bánh trong khoảng 20 phút cho đến khi bánh chín vàng. Rắc bánh phồng đã hoàn thành với đường bột.
Có thể thay mứt bằng nho khô hoặc kẹo trái cây sấy khô. Sẽ đặc biệt thú vị khi nhìn những quả anh đào khô trong các món nướng. Bạn cũng có thể làm nhân sữa đông chanh bằng cách thêm 2 muỗng cà phê. vỏ chanh và 1 thìa cà phê. nước chanh.
Bánh quy tam giác "Houndstooth"
Đây là một loại bánh quy cổ điển rất mềm và ngon, nấu rất nhanh. Nó sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.
Đối với 25-30 miếng cookie, bạn sẽ cần:
- 150 g phô mai tươi;
- 150 g bơ ở nhiệt độ phòng;
- 200 g bột mì;
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- 1/3 cốc đường
Bước 1. Đánh bơ mềm cùng với sữa đông bằng máy trộn.
Bước 2. Đổ bột mì đã rây vào, dùng phới gỗ nhào bột. Thêm một ít bột mì nếu cần thiết. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất nửa giờ.
Bước 3. Lăn viên bột đã được làm lạnh trên mặt bột hơi mỏng, dày 0,5 cm, cho đường lên đĩa phẳng.
Bước 4. Dùng ly cắt các hình tròn từ bột.
Bước 5. Nhúng từng hình tròn vào đường, sau đó gấp đôi, cuộn lại, gấp lại và nhúng đường lần thứ ba.
Bước 6. Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy da, nướng trong lò đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ trong 15 phút.
Bánh quy hình tam giác với nhân chanh dây và hạt anh túc
Đối với một loại bột cho 20 miếng bánh quy, bạn sẽ cần:
- 180 g bơ ở nhiệt độ phòng;
- 50 g đường;
- 50 g icing sugar + 20 g rắc đều;
- vanillin trên mũi dao;
- 2 chén bột mì;
- ¼ muỗng cà phê Muối;
- 1-2 muỗng canh cây thuốc phiện.
Để điền:
- 90-100 g phô mai (không hạt);
- 2 quả trứng;
- 50 g đường;
- vỏ của hai quả chanh;
- 2 muỗng canh nước chanh;
- một chút muối;
- 60 g bơ, làm mềm, cắt hạt lựu.
Công thức nấu ăn;
Bước 1. Chuẩn bị bột. Sử dụng máy trộn ở tốc độ trung bình, trộn bơ, đường, icing sugar, vanillin cho đến khi mịn. Giảm tốc độ đến mức tối thiểu và thêm từng phần bột mì đã rây và một chút muối. Nếu bột trở nên mỏng, hãy thêm một ít bột mì. Thêm hạt anh túc.
Bước 2. Đặt miếng bột đã hoàn thành lên bàn, có phủ một lớp bột mì. Tạo thành một quả bóng. Chia đôi và để trong tủ lạnh trong nửa giờ.
Bước 3. Cán mỏng viên bột đầu tiên thành một lớp dày 0,5 cm, cắt hình vuông, mỗi viên cắt theo đường chéo để tạo thành hình tam giác. Sẽ thuận tiện hơn nhiều nếu sử dụng các hình tam giác đặc biệt.
Bước 4. Cán một quả bóng thứ hai có cùng độ dày. Trong mỗi hình tam giác, thực hiện một hình tam giác cắt trang trí.
Bước 5. Đặt các hình tam giác lên khay nướng có lót giấy da. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 độ trong 8-12 phút.
Bước 6. Chuẩn bị nhân bánh. Lấy một chiếc bát kim loại, thêm nước và đun sôi (để đun cách thủy). Đặt một cái bát khác lên trên sao cho nó không chạm vào nước.
Bước 7. Đổ đầy nước đá vào một bát khác.
Bước 8. Trộn đều trứng, đường, nước cốt chanh, vỏ chanh, muối. Đổ hỗn hợp vào bát trong nồi cách thủy, khuấy liên tục bằng máy đánh trứng. Để khoảng 1-2 phút, sau đó nhanh chóng lấy bát ra, thêm bơ đã làm mềm vào, khuấy mạnh. Đặt bát vào một bát nước đá khác. Để cho đến khi khối đông lạnh và đặc lại, sau đó thêm phô mai vào và trộn bằng máy trộn cho đến khi mịn.
Bước 9. Thu thập các cookie. Cho 1 muỗng cà phê vào mỗi tam giác. đậy bằng một hình tam giác có rãnh và rắc đường bột.
Bánh tam giác với chanh và đá
Thời gian nấu - 40 phút. Exit - 8 bánh.
Đối với bài kiểm tra:
- 2-2,5 cốc bột mì;
- 100 g phô mai tươi;
- ½ muỗng cà phê Muối;
- ½ muỗng cà phê bột nở;
- 1/3 muỗng cà phê Nước ngọt;
- 1/3 cốc đường
- 2 muỗng cà phê vỏ chanh;
- 120 g bơ lạnh;
- 1 quả trứng;
- 3 muỗng canh nước chanh tươi vắt;
- 2 muỗng canh Sahara.
Đối với men chanh:
- 2 muỗng canh nước chanh tươi vắt;
- 1 muỗng cà phê vỏ chanh;
- ¾ cốc đường bột.
Để bôi trơn:
- 1 quả trứng;
- 1 muỗng cà phê sữa hoặc nước;
- 2 muỗng cà phê Sahara.
Từng bước một:
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở 200 độ. Lót một tấm nướng bằng giấy da.
Bước 2. Trong một tô lớn, trộn bột mì đã rây, muối, bột nở, muối nở, đường và vỏ chanh.
Bước 3. Dùng dao cắt bơ lạnh thành những miếng nhỏ.
Bước 4. Trong một bát nhỏ, trộn trứng, pho mát, nước cốt chanh và vỏ. Tiếp theo, chuyển sang một bát bột lớn. Bột sẽ bị vón cục.
Bước 5. Đặt bột lên giấy da, chia thành 8 phần. Đánh bông bánh bằng hỗn hợp trứng, sữa (nước) và đường.
Bước 6. Nướng trong 18-20 phút cho đến khi bánh chín vàng. Làm lạnh.
Bước 7. Chuẩn bị đá: Kết hợp đường đóng băng, nước cốt chanh và vỏ. Mưa phùn trên những chiếc bánh đã chuẩn bị sẵn.
