Lingonberries lành mạnh và ngon, cả tươi và chế biến. Bạn có thể làm mứt, đồ uống trái cây, mứt cam hoặc các lựa chọn khác cho các món ăn từ nó. Ở dạng này, quả mọng sẽ được lưu trữ trong cả mùa đông, nó có thể được phục vụ với trà hoặc được sử dụng để làm bánh nướng, mousses, nước sốt.
Lingonberry đường
Một cách thu hoạch rất đơn giản là xay dâu tây với đường cát. Tất cả các vitamin được bảo quản trong quả mọng được chế biến theo cách này, vì nó không phải qua xử lý nhiệt.
Bạn sẽ cần:
- 1 kg quả linh chi;
- 1 kg đường.
Nếu quả nam việt quất có vẻ quá ngọt đối với bạn, hãy giảm lượng đường xuống còn 600 g.
Phân loại các loại quả linh chi và rửa thật sạch. Lau khô trên khăn rồi cho qua máy xay thịt. Bạn cũng có thể xay quả mọng trong máy xay thực phẩm. Cho chanh dây nhuyễn vào bát, thêm đường và khuấy đều cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Sắp xếp linh chi đã hoàn thành vào lọ đã khử trùng và cuộn nắp lại. Bảo quản quả nghiền ở nơi thoáng mát.
Công thức này có thể được sử dụng để nấu quả nam việt quất nghiền.
Lingonberry với táo
Bạn sẽ cần:
- 1 kg quả linh chi;
- 1 kg táo chua;
- 3 ly đường;
- 1 ly nước.
Rửa sạch và lau khô linh chi và táo. Gọt vỏ táo, bỏ lõi và cắt trái vừa ăn. Cho dâu tây và táo vào tô, thêm đường và nước. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi táo mềm. Đổ mứt vào các lọ đã khử trùng, để nguội và đậy nắp.
Ngâm rượu cho mùa đông
Miến dong ngâm với muối và đường ăn rất ngon. Nó có thể được phục vụ với thịt chiên, thịt hun khói, thêm vào nước sốt.
Bạn sẽ cần:
- 2 kg quả linh chi;
- 200 g đường;
- 2 lít nước;
- 1 thìa cà phê muối;
- 1 thanh quế;
- 4 nụ hoa cẩm chướng.
Thay vì quế và đinh hương để tạo hương vị, bạn có thể thêm táo thơm băm nhỏ vào quả lingonberries - Antonovka hoặc Ranet.
Phân loại các quả linh chi, loại bỏ các quả bị hỏng và các mảnh vụn. Rửa sạch quả mọng trong nhiều nước, bỏ vào chao và thấm khô trên khăn.
Chuẩn bị một quả trám. Đổ nước vào nồi, thêm đường, muối, đinh hương và quế. Đun sôi hỗn hợp, giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết. Đặt linh chi trong một cái hộp bằng thủy tinh hoặc tráng men - một cái xoong, lọ hoặc chai. Đổ xi-rô đã chuẩn bị lên quả dâu và đậy nắp hộp.
Ngâm dâu tây ở nhiệt độ phòng trong một tuần. Sau đó chuyển nó đến một nơi mát mẻ và để ít nhất một tháng. Sau đó, các bạn cho nấm linh chi đã ngâm vào là có thể ăn được. Tốt hơn là nên bảo quản trong tủ lạnh. Quả chín đúng cách không bị mất mùi vị trong vòng 2 năm.
