Trong ẩm thực Nga, món ăn này được coi là món ăn truyền thống trong dịp Giáng sinh hoặc năm mới. Mặc dù chế biến đơn giản nhưng món ăn này sẽ hấp dẫn một nửa mạnh mẽ của nhân loại vì nó khá hài lòng. Ngoài ra, nó cũng tốt cho sức khỏe, bổ sung nhiều vitamin. Bạn có thể phục vụ món ăn này như một món ăn độc lập, cũng như với một món ăn kèm của kiều mạch hoặc khoai tây. Hương vị tuyệt hảo được tạo nên nhờ sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt vịt với bắp cải.
Nó là cần thiết
- - 2 kg bắp cải;
- - 2 kg vịt;
- - 1 muỗng canh. l. cây thì là;
- - 2-3 chiếc. hương thảo (tùy chọn);
- - 400 g cà chua;
- - 150 g cà rốt;
- - 150 g hành tây;
- - tiêu;
- - Muối;
- - dầu thực vật.
- cho nước sốt:
- - 2 muỗng canh. l. tinh bột (không trượt);
- - 500 g linh chi;
- - 2 muỗng canh. l. Sahara;
- - 250 ml nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Hành tây và cà chua thái hạt lựu, cà rốt bào sợi vừa, bắp cải thái nhỏ, vịt cắt miếng vừa.
Bước 2
Lấy một cái vạc (chảo) và phi thơm hành tây, chỉ thêm một chút dầu thực vật. Thêm cà rốt, xào. Thêm vịt, chiên. Cho cà chua vào, nêm chút muối và tiêu, đảo đều rồi đậy nắp kín.
Bước 3
Đun trong nửa giờ trên lửa nhỏ, cho bắp cải, hạt caraway vào, khuấy đều, dùng nắp đậy chặt lại. Đun nhỏ lửa khoảng 45 phút trên lửa vừa. Thêm hương thảo, nếu muốn, 15 phút trước khi nấu.
Bước 4
Chuẩn bị nước sốt. Cho nấm linh chi, đường vào nồi, đổ nước vào. Nấu trong khoảng 7 phút. Khuấy đều tinh bột trong 50 ml nước lạnh rồi cho linh chi vào, đun sôi, để riêng. Khuấy bằng máy xay sinh tố. Ăn kèm với thịt và bắp cải.
