Toàn cầu hóa đã dẫn đến sự phổ biến của nhiều công thức nấu ăn và sản phẩm, nhưng đôi khi việc nhớ lại những công thức nấu ăn truyền thống của quốc gia lại rất hữu ích. Rốt cuộc, không phải là một bí mật đối với bất kỳ ai rằng mọi thứ mới cũng bị lãng quên cũ! Công thức nấu súp bắp cải truyền thống của ẩm thực Slovakia sẽ không phải là một ngoại lệ.
Nó là cần thiết
- -0,5 kg dưa cải
- -2 l nước muối
- - 100 g nấm khô
- - 50 g mận khô
- - 250 g xúc xích hun khói hoặc đầu cá chép (cá)
- - 200 g kem
- - 50 g bơ (có thể thay thế bằng dầu thực vật)
- - 50 g bột mì
- - 1 củ hành tây
- - tiêu đen, thìa là, lá nguyệt quế vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu bắp cải với nước muối.
Trụng nấm hương với nước sôi, rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào nồi canh bắp cải.
Thêm muối, gia vị vừa ăn, có thể cho thêm một chút đường.
Xay xúc xích hun khói, thêm vào súp bắp cải.
Bước 2
Có thể dùng đầu cá chép thay cho lạp xưởng sẽ tạo thêm vị đặc biệt cho món ăn. Nấu phần đầu trong 8-10 phút, sau đó lấy ra.
Súp bắp cải được đun sôi trong 1, 5 giờ.
Bước 3
Băm nhuyễn hành tây, phi thơm trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng thì cho bột mì vào, cũng cho bột mì vào chiên cho đến khi chín vàng, đổ 300 ml vào. nước và đun sôi với khuấy liên tục. Đổ nước sốt đã chuẩn bị qua rây ngay trước khi kết thúc nấu, sau đó đổ kem vào súp, đun sôi một chút và lấy ra khỏi bếp.
