Lingonberry là một loài thực vật thường xanh trông giống như một cây bụi nhỏ. Quả Lingonberry chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất, pectin. Từ đó, thu được các chế phẩm tuyệt vời cho mùa đông, giúp cơ thể nạp vào cơ thể một lượng lớn các chất hữu ích.
Xi-rô Lingonberry
Đối với mùa đông, bạn có thể nấu xi-rô từ quả linh chi. Để làm điều này, bạn sẽ cần:
- 1 kg quả mọng;
- 3 muỗng canh. Nước;
- 300 g đường;
- 3 muỗng canh. axit citric.
Phân loại quả quất chín, rửa qua nước lạnh và chuyển vào bát tráng men. Đun sôi xi-rô từ nước, đường và nước cốt chanh, đổ dâu lên trên và để ngấm trong vài giờ. Sau đó chuyển linh chi vào lọ đã được khử trùng. Đun sôi siro và đổ nó lên quả mọng, đậy nắp hộp lại. Bảo quản xi-rô ở nơi thoáng mát.
Mứt Lingonberry
Mứt Lingonberry có hương vị và mùi thơm dễ chịu, nó có thể được sử dụng làm nhân cho bánh nướng, trang trí bánh ngọt và bánh ngọt tự làm với nó. Để làm mứt, bạn sẽ cần:
- 1 kg quả mọng;
- 1,5 kg đường;
- 2 muỗng canh. Nước.
Đổ nước sôi lên quả dâu tây và đặt chúng trên rây sau vài phút. Đặt quả dâu vào nồi, đổ nước nóng và siro đường vào. Nấu mứt khoảng 15-20 phút, nhớ bỏ vỏ.
Trong món mứt lingonberry, bạn có thể thêm một vài quả táo hoặc lê cắt miếng nhỏ.
Rượu ngâm
Một cách khác để chế biến quả linh chi cho mùa đông là làm quả ngâm rượu. Cách chế biến như vậy rất phù hợp với các món thịt; nó có thể được thêm vào món salad bắp cải, dầu giấm.
Lấy 1 kg quả bồ kết, phân loại và nhặt sạch cặn bẩn, rửa sạch rồi bỏ trên rây sao cho phần nước được thủy tinh. Từ 1 lít nước, 2 muỗng canh. đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối, một nhúm quế và một vài nụ đinh hương, đun sôi xi-rô. Bạn cần nấu nó trong 10 phút, liên tục vớt bọt.
Để cải thiện tiêu hóa, bạn có thể chuẩn bị nước linh chi. Để làm được điều này, những quả linh chi chín phải được cho vào một chiếc lon tráng men, đổ nước sôi để nguội và để trong vòng 2-3 tuần.
Sắp xếp linh chi vào lọ và đậy kín bằng xi-rô nóng. Đậy nắp lọ bằng giấy da và bảo quản nơi thoáng mát.
Thạch Lingonberry
Một món tráng miệng tuyệt vời cũng có thể được phục vụ với các món thịt gia cầm và thịt là thạch lingonberry. Nó được chế biến từ những quả dâu chín mọng, được đặt trong một cái bát tráng men và đun trên lửa mà không cần thêm nước. Bạn cần nấu linh chi cho đến khi chúng nở bung. Sau đó, chất lỏng thu được phải được lọc qua vải thưa.
Thêm cùng một lượng mật ong hoặc đường cát vào nước chanh dây và nấu cho đến khi thạch tạo thành. Thạch thành phẩm phải được bày trong lọ đã khử trùng và cuộn lại có nắp đậy. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.
