Mứt táo tự làm là món không thể thiếu trong các bữa tiệc trà gia đình vào những buổi tối mùa thu đông dài. Đa dạng hóa các công thức nấu ăn quen thuộc của gia đình với một cái gì đó mới. Hãy thử thêm quả dâu tây đắng mới vào táo ngọt - mứt đặc không chỉ hữu ích cho trà mà còn là một loại nhân thơm ngon cho bánh nướng.
Nó là cần thiết
-
- Mứt Lingonberry với táo:
- 1 kg quả linh chi;
- 300 g táo;
- 300 g đường;
- 250 g nước;
- 1 thanh quế
- Mứt táo với xi-rô lingonberry hầm:
- 1 kg quả linh chi;
- 700 g táo;
- 1, 3 kg đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Mứt Lingonberry với táo thơm - ví dụ như Antonovka, hóa ra rất ngon. Phân loại các quả dâu tây, loại bỏ các quả bị hỏng và xanh. Rửa nó bằng nhiều nước và thấm khô trên khăn. Đổ đường vào nồi hoặc chậu tráng men, thêm một ít nước - chỉ nên làm ẩm cát. Đặt dụng cụ nấu lên bếp, đun sôi và giảm nhiệt. Đun sôi một loại siro đặc. Đường phải được hòa tan hoàn toàn, và xi-rô thành phẩm nên được kéo bằng một sợi dày. Đổ linh chi vào nồi, đun sôi, nấu trong 10 phút rồi tắt bếp. Đặt quả mọng trong xi-rô để yên trong 1 giờ.
Bước 2
Táo rửa sạch gọt vỏ, bỏ lõi, cắt múi cau thành từng lát mỏng. Những quả táo quá lớn có thể được cắt thành những khối vuông nhỏ. Cho các loại quả vào nồi cùng với siro dâu tây rồi bắc lên bếp. Đun sôi hỗn hợp, nấu trong 10 phút và lấy ra khỏi bếp. Nhấn tất cả mọi thứ với nhau trong một giờ nữa, sau đó đặt lại trên bếp và nấu cho đến khi táo mềm.
Bước 3
Để mứt thơm hơn, bạn hãy cho miếng quế vào trước khi nấu 15 phút. Đổ mứt nóng vào lọ đã tiệt trùng trước, đậy kín nắp, để nguội và bảo quản.
Bước 4
Nhớ làm mứt táo với xi-rô linh chi hầm. Khổ qua, rửa sạch và lau khô quả dâu. Đặt chúng vào một cái chảo và đặt trong một lò nướng đã được làm nóng trước để ép chanh tây. Gọt vỏ và lõi táo cứng ngọt và cắt miếng vừa ăn. Chần chúng trong nước sôi khoảng 5-7 phút và bỏ vào chao.
Bước 5
Đổ 400 ml nước cốt từ một cái bát có nấm linh chi đã hầm, thêm 1 kg đường vào và nấu cho đến khi chín mềm. Đổ táo đã chuẩn bị với xi-rô nóng và để ngấm trong 3 giờ. Cho 300 g đường vào phần nước quất còn lại, khuấy đều, đậy nắp đĩa lại.
Bước 6
Cho táo đã ngâm siro vào bếp, đun sôi trong 10-15 phút và để ngấm lại trong 12 giờ. Kết thúc giai đoạn này, trở lại chảo nóng và nấu táo trong 10 phút nữa. Đặt linh chi đã phủ đường trên một bếp khác, đun sôi và nấu trong 10-15 phút, khuấy liên tục. Đặt linh chi lên trên táo, trộn đều và nấu thêm 15 phút. Đổ mứt đã hoàn thành vào lọ đã khử trùng, đậy kín và cho vào tủ lạnh.
