Lingonberry là một loại quả mọng cực kỳ tốt cho sức khỏe. Nó chứa vitamin, axit hữu cơ phức tạp, hợp chất mangan và axit benzoic. Nhờ axit này, là một chất bảo quản tự nhiên, quả nam việt quất có thể được bảo quản ngâm một cách đơn giản, không cần xử lý nhiệt. Quả mọng rất hữu ích cho các bệnh về mạch máu và viêm dạ dày với nồng độ axit thấp.
Nó là cần thiết
-
- 1 kg quả linh chi;
- 0,5 kg đường;
- 0, 5 muỗng canh. Nước;
- Quế
- hoa cẩm chướng.
Hướng dẫn
Bước 1
Bạn hãy phân loại dâu tây ra, loại bỏ cuống và các tạp chất khác rồi rửa sạch trong nước lạnh. Đổ nấm linh chi vào một cái chao và để một lúc cho nước rút bớt.
Bước 2
Đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi. Đường kính của chậu nên lớn hơn đường kính của chao một chút để có thể nhúng chao vào chậu. Nhúng chao với nấm linh chi vào nước sôi và chần trong 1-2 phút. Điều này sẽ giúp loại bỏ vị đắng nhẹ của lingonberry. Mặc dù một số người xem đây là mặt hấp dẫn của mứt dâu tây. Một số người cho thìa bạc vào mứt trong khi nấu vì tin rằng điều này cũng làm mất đi vị đắng của mứt.
Bước 3
Vớt dâu tây ra khỏi nước sôi và cho vào bát để nấu mứt.
Trên cơ sở nước đã chần quả linh chi, chuẩn bị siro: hòa 0,5 cốc nước và đường, đun sôi, dùng thìa có rãnh để loại bỏ bọt trên bề mặt rồi đổ dâu đã chuẩn bị vào cùng với siro.
Bước 4
Bạn có thể thêm một miếng quế và một vài cây đinh hương để tạo hương vị cho món mứt. Đun sôi mứt và nấu cho đến khi mứt chín mềm trên lửa nhỏ, khuấy đều và hớt bọt. Mức độ sẵn sàng có thể được xác định bằng "phương pháp nhỏ giọt".
Bước 5
Gói mứt vào các lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy nắp lại. Nó cũng có thể được phục vụ với các món thịt, nó làm phong phú hương vị của món ăn chính với hương vị đăng đắng của nó. Trong một số món ăn Bắc Âu, lingonberry rất phổ biến như một thành phần của nước sốt; nước xốt và mứt đặc biệt với hàm lượng đường giảm được chế biến từ nó. Điều này được sử dụng để trang trí, ví dụ, nướng hoặc các món thịt băm.
