Các nhà dinh dưỡng học liên tục cho chúng ta biết về lợi ích của bông cải xanh, và súp lơ trắng không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Làm thế nào để chọn bắp cải ngon và tươi?
Bông cải xanh và súp lơ trắng có điểm gì chung? Thật đơn giản: trong cả hai trường hợp, chúng tôi mua những chùm hoa có thể ăn được. Và chúng phải tươi mới có lợi cho sức khỏe của chúng ta.
Làm thế nào để chọn một súp lơ?
Khi chọn chùm hoa súp lơ, đầu tiên hãy chú ý đến màu sắc của chúng. Điều quan trọng là nó phải đều, không có vệt vàng cũng như tất nhiên là có đốm đen (đây là dấu hiệu cho thấy bắp cải đã bắt đầu thối hết mức). Tất nhiên, có nhiều loại súp lơ với chùm hoa màu be, màu xanh lá cây, nhưng loại bắp cải phổ biến nhất là màu trắng hoặc trắng sữa.
Cảm nhận từng chùm hoa trước khi mua súp lơ. Chúng không được quá mềm, dễ uốn cong từ gốc sang một bên. Dấu hiệu chính để nhận biết độ tươi của súp lơ là các chùm hoa bị gãy từ gốc, nhưng nếu chúng dễ uốn cong thì phải hiểu rằng bắp cải đang rất héo.
Làm thế nào để chọn bông cải xanh?
Nguyên tắc chọn hoa ăn được này cũng giống như trường hợp trước - bắp cải phải giòn, đặc, không bị hư hoặc có dấu hiệu thối rữa. Không nên lấy những chùm hoa quá lớn với thân dày, như vậy bắp cải quá dai và xơ. Chọn những chùm hoa nhỏ với thân mảnh. Bông cải xanh cũng có thể thay đổi màu sắc từ xanh đậm đến đỏ tía, nhưng các đốm hoặc chấm sẫm màu là hoàn toàn không thể chấp nhận được, như với súp lơ trắng.
