Từ "thịt băm" là tiếng Latinh, trong bản dịch nó có nghĩa là - "thứ", "điền vào". Thịt bằm là một phương pháp chế biến thịt sẽ được dùng làm nhân bánh. Thịt được cắt nhỏ càng mịn thì càng dễ tạo hình, do đó, thịt viên được làm từ thịt băm được lăn một vài lần trong máy xay thịt - viên thịt có kích thước bằng quả anh đào lớn hoặc lớn hơn. Thịt viên được dùng để nấu nước dùng hoặc làm món chính với các món ăn kèm từ chúng. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu thịt băm cho các món ăn khác nhau.
Hướng dẫn
Nếu bạn muốn dùng thịt viên để nấu nhanh nước dùng ngon hoặc súp thịt viên từ chúng, thì cuộn thịt băm hai lần. Cuộn hành tây, vài nhánh tỏi và rau thơm lần hai với thịt băm. Cho muối và hạt tiêu vào thịt băm, nhào đều cho đến khi thành một khối đồng nhất và vo viên nhỏ, thả vào nước sôi và sau 20 phút nước dùng của bạn sẽ được.
Để làm thịt viên băm cho món mì Ý, bạn sẽ cần thịt cừu, vụn bánh mì trắng nghiền mịn, một miếng pho mát Parmesan cứng, hành tây và nước sốt cà chua cho món mì ống. Trộn thịt băm, hành tây và phô mai với vụn bánh mì và thêm một chút nước, nhào cho thịt băm sền sệt, nêm chút muối và hạt tiêu. Lăn thịt viên thành những viên nhỏ bằng quả mận, chiên trong chảo, đun với nước sốt và dùng với mì ống luộc.
Thịt viên ngon cho khoai tây nghiền, cháo kiều mạch hoặc gạo có thể được làm từ thịt bò xay, bạn cần một cân. Lấy một sợi bánh mì nhỏ bằng bột mì, ngâm vào sữa rồi cho thịt băm vào. Hành tây thái nhỏ, cắt nhỏ các loại rau thơm và vài tép tỏi, trộn đều, nêm muối, tiêu và thêm một thìa cà phê mù tạt. Nặn thịt xay thành những viên nhỏ cỡ quả kiwi. Chiên chúng trong dầu, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Gợi ý hữu ích Không cho trứng và bột mì vào thịt viên băm để chúng không bị dai và nước dùng bị đục.
