Thịt gà là một trong những thực phẩm phổ biến trong thực đơn của nhiều người. Thịt gà viên băm nhỏ thích hợp cho những người theo dõi chế độ ăn kiêng của họ, vì chúng nhẹ hơn một món ăn làm từ thịt lợn hoặc thịt bò xay.
Gà viên sốt kem
Công thức này rất dễ chế biến món gà viên cho bữa cơm tối của gia đình. Chúng được nướng trong lò.
Thành phần:
- 500 g thịt gà phi lê;
- 200 ml kem;
- 150 g pho mát cứng;
- 1 củ hành tây, 1 quả trứng;
- 5 nhánh tỏi;
- muối tiêu.
Thịt gà phi lê rửa sạch, đập nhẹ rồi thái miếng nhỏ trộn với hành khô thái nhỏ. Cho hỗn hợp này qua máy xay thịt, nêm tiêu và muối hoặc bất kỳ gia vị nào cho vừa ăn. Đánh trứng sống và cho thịt gà băm vào khuấy đều.
Phết kem (khoảng 20 ml) lên đĩa nướng. Viên thành những viên nhỏ từ thịt băm, cho vào khuôn. Cho vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 15 phút.
Trong khi thịt viên đang nướng, nấu nước sốt. Để làm điều này, bạn hãy nạo pho mát, băm nhỏ tỏi đã bóc vỏ bằng dụng cụ ép tỏi, trộn với kem.
Lấy thịt viên ra, phủ sốt kem, cho vào lò nướng trong 15-20 phút. Có thể được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc với bất kỳ món ăn phụ nào.
Gà viên sốt cà chua
Những món gà viên này thậm chí còn dễ nấu hơn so với công thức trước đó, mặc dù số lượng nguyên liệu lớn hơn. Nước sốt cà chua bổ sung cho thịt viên một cách hoàn hảo.
Thành phần:
- 500 g thịt gà phi lê;
- 1/4 cốc sữa;
- 1 lọ cà chua trong nước ép của riêng chúng;
- 1 lòng trắng trứng gà;
- một miếng bánh mì trắng;
- dầu ô liu - 1 thìa;
- parmesan bào, lá oregano khô, tiêu, muối - vừa ăn.
Như trong công thức trước, chuyển phi lê gà qua máy xay thịt, chỉ là lần này không trộn với hành tây mà trộn với bánh mì trắng. Trộn thịt xay thu được với sữa, lòng trắng trứng, pho mát, lá kinh giới. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Tạo thành những viên thịt băm, chiên trong dầu ô liu trong 5 phút, sau đó thêm cà chua nghiền với nước trái cây vào, đậy nắp, nấu trong 15 phút.
Phục vụ thịt gà viên nấu chín với khoai tây nghiền hoặc mì Ý.
Gà viên bỏ lò
Nhờ ớt bột và hạt tiêu, thịt viên có vị cay.
Thành phần:
- 500 g thịt gà phi lê;
- 2 miếng bánh mì trắng khô;
- 1/3 cốc sữa;
- 1 củ hành tây, trứng;
- 50 g rau xanh;
- tương cà, ớt bột, ớt bột;
- dầu thực vật, muối.
Nhúng bánh mì khô vào sữa, vắt ráo. Cắt hành tây và phi lê gà thành những miếng nhỏ hơn, băm nhuyễn cùng với tương cà, trứng, rau thơm, ớt bột và hạt tiêu. Nêm gia vị cho thịt băm.
Phủ dầu lên khay nướng. Dùng tay ướt tạo thành các viên thịt từ khối thịt gà, đặt lên khay nướng. Nướng trong 30 phút ở 180 độ. Phục vụ nóng.
