Cà phê mới xay luôn ngon hơn cà phê đóng gói sẵn, ngoại trừ cà phê đóng gói chân không. Nhiều người tin rằng cà phê, được pha trong Turk, cezve hoặc trên ngọn lửa trần, hóa ra lại ngon hơn nhiều. Nó thường được phục vụ trong cốc sứ nhỏ với thìa cà phê.
Công thức cà phê Thổ Nhĩ Kỳ
Loại cà phê này chỉ được pha từ hai thành phần - nước và cà phê, nhưng kết quả là một thức uống rất thơm.
Chúng tôi sẽ cần:
- 100 ml nước;
- 15 g cà phê.
Đun sôi nước trong Turk, tắt bếp, thêm cà phê, dùng thìa khuấy đều, cho Turk trở lại lửa, đun sôi. Lấy ra khỏi nhiệt, để nó ủ trong ba phút.
Công thức cà phê Ailen
Đây là một công thức cà phê phức tạp hơn. Nó tạo ra một thức uống rất thơm và mạnh, nó được pha chế với việc bổ sung vodka.
Chúng tôi sẽ cần:
- 100 ml nước;
- 20 ml rượu vodka;
- 10 g kem chua;
- 9 g cà phê;
- 2 miếng đường tinh luyện.
Pha cà phê, để ủ, rót ra cốc, thêm đường. Thêm vodka và kem chua, trộn đều. Cà phê Ailen với hương vị đặc biệt đã sẵn sàng.
Công thức cà phê Ả Rập
Theo công thức này, cà phê không đậm đà như cách pha trước.
Chúng tôi sẽ cần:
- 100 ml nước;
- 7 g cà phê xay;
- một cục đường tinh luyện.
Cho một cục đường vào một cái Thổ, đổ 80 ml nước vào, đun nhỏ lửa. Sau khi nước sôi, vớt củ cải ra khỏi bếp, cho cà phê vào, khuấy đều, trở lại lửa, đun sôi. Tắt bếp, thêm nước còn lại, đun sôi trở lại. Để cà phê ủ trong vài phút, rót ra cốc.
