Câu hỏi nên mua cà phê xay hay cà phê hạt không đơn giản như vậy. Một mặt, hương thơm của cà phê mới xay thật tuyệt vời mà ít có loại cà phê nào có thể sánh được. Mặt khác, việc xay cà phê lần nào cũng tẻ nhạt, và không phải ai cũng có cơ hội như vậy. Tuy nhiên, hạt cà phê có những lợi ích không thể phủ nhận.
Hướng dẫn
Bước 1
Cà phê xay mất đặc tính của nó khá nhanh, và xay càng mịn thì càng nhanh. Điều này là do một số điều. Đầu tiên, hương thơm và mùi vị của cà phê phần lớn là do các hợp chất dễ bay hơi - các loại tinh dầu khác nhau được hình thành trong hạt cà phê trong quá trình rang. Chúng tan rã khá nhanh. Thứ hai, cà phê xay dễ bị mất độ ẩm và hút mùi từ môi trường. Để kiểm tra xem điều này xảy ra nhanh như thế nào, hãy thử nghiền hạt và để bột mở trong vài giờ. Sau đó cho mẻ đậu mới vào máy xay sánh lại dậy mùi thơm của đậu mới xay và nằm.
Bước 2
Nếu bạn mua cà phê xay, và thậm chí nó được bảo quản tốt trong gói hút chân không, thì sau khi mở gói, các hợp chất dễ bay hơi vẫn bắt đầu nhanh chóng rời khỏi bột. Trong ngũ cốc, chúng tồn tại lâu hơn một chút. Vì vậy, tất nhiên, tốt nhất bạn nên mua hạt cà phê và xay mỗi lần trước khi bạn quyết định pha một tách.
Bước 3
Một lợi thế nữa của việc mua cà phê hạt là cà phê xay thường bị làm giả: bột được pha loãng với các loại khác rẻ hơn. Đối với hạt cà phê thì khó hơn nhiều: bạn có thể xác định ngay tạp chất bên ngoài bằng thị thực bên ngoài của hạt cà phê. Không thể nhận thấy tạp chất của loại cà phê xay, và nếu bạn bảo quản không đúng cách, thậm chí bạn sẽ không thể cảm nhận được sự khác lạ của hương vị. Đây là những gì những kẻ lừa đảo đang dựa vào.
Bước 4
Ví dụ, nếu bạn đang chuẩn bị các loại cà phê khác nhau, hôm nay bạn muốn pha nó ở Turk, và ngày mai bạn muốn pha nó bằng máy ép của Pháp hoặc trong máy mocha, thì bạn chỉ cần mua cà phê hạt và tự xay. Mỗi kiểu pha chế yêu cầu cách xay khác nhau. Bạn có thể tự mình có được mức độ xay mong muốn chỉ với sự trợ giúp của máy xay cà phê hoặc máy pha cà phê có tích hợp sẵn máy xay cà phê.
Bước 5
Chúng tôi chỉ có thể giới thiệu cà phê xay cho những người không có cơ hội sử dụng cà phê hạt. Ví dụ, bạn uống cà phê tại nơi làm việc và bạn không thể lắp máy xay cà phê ở đó. Các lý do là khác nhau. Trong tất cả các trường hợp khác, bạn nên mua thiết bị này, hơn nữa, giá của nó tương đối thấp: bạn có thể tìm thấy những mẫu rất rẻ.
