Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn ngon cho gia đình, bạn có thể nấu cơm thập cẩm. Và không phải món bình thường như chúng ta vẫn quen, mà là món vịt và tỏi. Món cơm thập cẩm như vậy sẽ khiến những người thân yêu ngạc nhiên vì vị cay của nó và sẽ chiếm vị trí xứng đáng trên bàn ăn.
Thành phần:
- Vịt - 1 con, khoảng 1 kg;
- Gạo - 1, 5 cốc;
- Dầu thực vật;
- Nước sôi - 1, 5 ly;
- Nghệ tây;
- Hành tây - 4 chiếc;
- Mơ - 1 ly;
- Nho khô - 2 muỗng canh;
- Tỏi - ½ đầu;
- Ớt đỏ - 1 muỗng cà phê;
- Muối - 1 muỗng cà phê
Sự chuẩn bị:
- Cắt xác gia cầm và rửa bằng vòi nước chảy, sau đó lau khô, sau đó dùng muối chà xát từ trong ra ngoài.
- Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông hoặc nửa vòng, chiên trong dầu hướng dương đã đun nóng. Cho nho khô và mơ đã rửa sạch trước đó vào cùng với hành tây, một chút muối và đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút, cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu.
- Lấy hỗn hợp ra khỏi chảo và để nguội. Cho ớt xay, tép tỏi băm nhỏ vào hỗn hợp đã nguội và muối. Khuấy kỹ mọi thứ và để trong khoảng 7-10 phút.
- Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị ngấm vào thân gia cầm, sau đó cho gia cầm vào dầu đã đun nóng và chiên vịt từng mặt cho đến khi có màu vàng sẫm. Sau đó, hầm chim trong khoảng 15 - 20 phút, đổ khoảng nửa ly nước sôi vào đun trên lửa nhỏ.
- Trong khi hầm vịt, một loại nước sốt sẽ hình thành, trong đó bạn cần cho các gia vị còn lại từ việc chuẩn bị nhân và đổ nước này lên vịt. Khi chất lỏng đã bay hơi hết và vịt đã chín, bạn cần lấy chim ra khỏi thùng.
- Cho phần thịt băm còn lại vào nước sốt còn lại sau khi hầm, nêm muối vừa ăn, thêm nghệ tây, thêm nắm gạo đã rửa sạch và đổ nước sôi lên trên.
- Chuyển bếp sang lửa nhỏ nhất và nấu, không khuấy, cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết.
- Gạo thành phẩm cần được xới ra và đặt vịt thành phẩm vào lỗ đã thu được. Gia cầm nên được chiên lại. Đậy nắp vịt đã hoàn thành và ủ trong vòng 5-10 phút với lửa và đậy nắp lại. Khi phục vụ, chặt vịt thành từng phần và trang trí riêng.
