Thịt cừu và cải bó xôi rất dễ chế biến, hóa ra lại rất ngon và hài lòng.
- 1 kg. thịt cừu bằm,
- 1 kg. rau bina,
- 2 củ hành tây,
- 3 quả trứng sống
- 2 quả trứng luộc chín,
- 4 muỗng canh. l. dầu ô liu,
- 2 muỗng canh. l bột mì,
- 3 muỗng canh. l. kefir,
- muối, tiêu đen xay, mùi tây vừa ăn.
Chiên thịt băm trong chảo sâu với dầu ô liu. Bóc vỏ hành tây, thái nhỏ và cho vào thịt cừu băm, muối và tiêu.
Rửa sạch cải bó xôi và chần sơ qua nước cho đến khi mềm, sau đó vớt ra dĩa để ráo nước.
Bóc vỏ trứng luộc và băm nhuyễn, trộn rau bina với trứng, muối, tiêu và thêm 1 muỗng canh. l. dầu, mùi tây và muối.
Bôi dầu lên đĩa nướng, cho phần thịt băm đầu tiên, sau đó đến rau bina, và phần thịt còn lại lên trên. Đổ nửa cốc nước vào và nướng ở lửa vừa. Một vài phút cho đến khi sẵn sàng, bôi mỡ bề mặt của soong với trứng đánh với kefir và bột mì. Loại bỏ ngay khi lớp vỏ màu nâu vàng hình thành.
