Nước luộc gà và súp dựa trên nó được đưa vào chế độ ăn uống trong giai đoạn phục hồi sau khi ốm đau, phẫu thuật. Nước luộc gà đã được chứng minh là có thể đẩy nhanh quá trình chữa lành bệnh do virus và cảm lạnh.
Để làm món phở gà, bạn sẽ cần những thực phẩm sau:
- bộ súp gà - 500-600 g;
- 2 củ hành tây cỡ vừa;
- 2 củ cà rốt vừa;
- 4 củ khoai tây cỡ vừa;
- mì - 100 g;
- ớt ngọt - 0,5 miếng;
- Muối;
- lavrushka;
- tiêu;
- nước - 3 lít.
Cho nồi súp gà vào nồi, tráng nước lạnh rồi bắc lên bếp. Ngay khi nước sôi, cho muối vào và hớt sạch bọt. Đun sôi nước dùng trong 40-50 phút. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây và hạt tiêu, cà rốt bào sợi.
Ướp muối trong dầu thực vật trong 5 phút. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt khối vuông. Khi nước dùng đã được, vớt gà ra và cho khoai tây vào. Nấu trên lửa vừa, sau đó cho chiên và mì vào. Khuấy và nấu trong 3-4 phút.
Sau đó cho gà đã luộc chín, không còn sụn, xương và da vào, bắc chảo ra khỏi bếp.
Cho rau thơm vào bát súp trước khi dùng.
Súp mì có thể được làm ở nhà. Các sản phẩm:
- trứng - 4 chiếc;
- nước - 0,5 cốc;
- Muối;
- bột mì - 2, 5 muỗng canh.
Rây bột mì vào âu lớn. Thêm trứng, muối và nước ấm đun sôi. Dùng tay nhào bột. Sau đó, đậy nó bằng một cái đĩa và để nó ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Đặt một lượng nhỏ bột mì lên bàn và dàn đều. Trải bột ra và dùng cán cán mỏng thành một chiếc bánh xèo mỏng. Để nó khô trong 20 phút. Rắc bột mì lên bề mặt bột rồi cuộn lại thành xúc xích. Cắt nó thành từng lát mỏng và duỗi thẳng. Để mì trên bàn cho khô trong nửa giờ, sau đó cho vào nước dùng.
Phở gà có thể được nấu trong nồi nấu chậm. Thành phần:
- thịt gà với xương - 500 g;
- khoai tây - 6 miếng;
- mì - 100 g;
- hành tây - 1 cái;
- cà rốt - 1 củ;
- Nước;
- tiêu;
- Lá nguyệt quế;
- Muối;
- rau xanh;
- dầu thực vật.
Gọt vỏ rau, bào cà rốt, và hành tây cắt hạt lựu. Cho rau vào nồi nấu chậm, đổ dầu hướng dương vào và chiên ở chế độ Thịt hoặc Nướng khi mở nắp. Chuẩn bị khoai tây, gọt vỏ, cắt thành từng miếng vuông nhỏ và cho vào bát đa. Rải thịt gà ra, đổ nước vào sao cho cao hơn mặt trong khoảng 2 cm. Thêm tiêu, muối, lá nguyệt quế. Khuấy đều, đóng nắp và đặt chế độ "Súp" hoặc "Hầm" trong vòng 30 - 40 phút. Sau đó cho mì vào, đảo đều và để lửa nhỏ trong 5-10 phút.
Sau khi nồi đa năng phát tín hiệu, không mở nắp trong 15 phút nữa để súp được ngấm.
Làm Mì Gà Trung Hoa. Bạn sẽ cần:
- phi lê gà - 300 g;
- nước luộc gà - 1,5 lít;
- mì (tốt hơn là nên lấy của Trung Quốc) - 50 g;
- cà chua - 1 cái;
- gừng tươi - miếng có kích thước 1-2 cm;
- cải thìa hoặc rau diếp - 150 g;
- tỏi - 2 tép;
- nước tương - 3 muỗng canh. l & agrave;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l & agrave;
- ớt cay - 0,5 miếng;
- hành lá, ngò tươi.
Đổ dầu thực vật vào chảo, thêm cà chua thái nhỏ, một lát gừng bỏ vỏ, ớt cay, tép tỏi và phi lê gà, cắt khối nhỏ. Đổ xì dầu, nước luộc gà vào. Đun sôi, giảm lửa và để nhỏ lửa trong 10 phút.
Nhúng mì vào nước dùng và nấu trong 3 phút kể từ lúc sôi. Sau đó, bỏ tỏi, gừng, ớt cay. Bạn có thể vứt chúng đi.
Bắp cải pak choy rửa sạch, cắt khúc, nhúng vào nồi canh, đậy vung, đun tiếp, đun sôi rồi tắt bếp ngay. Để súp ngâm trong 5 phút. Cắt nhuyễn hành lá và ngò tươi rồi cho vào bát súp trước khi dùng.
