Đối với những người yêu thích món sò điệp và cà rốt Hàn Quốc, chúng tôi cung cấp công thức thú vị này. Sò điệp có vị chua cay, tỷ lệ dành cho gia đình đông người, nếu bạn không muốn nấu món ăn dự trữ thì giảm số lượng nguyên liệu ít nhất một nửa.
Nó là cần thiết
- - 1 kg sò điệp;
- - 200 g ớt chuông;
- - 200 g hành tây;
- - 200 g dưa chuột;
- - 100 g cà rốt;
- - 5 nhánh tỏi;
- - 4 muỗng canh. muỗng canh dầu hướng dương;
- - 1 muỗng canh. một thìa tinh chất giấm;
- - Mỗi thứ 1 thìa nhỏ đường, vừng rang, dầu vừng;
- - tiêu đen và đỏ, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa thật sạch sò điệp - một số con có thể chứa cát. Cắt con sò điệp thành các phần tư nếu bạn có con lớn và cắt đôi con sò điệp nhỏ. Đổ đầy tinh chất giấm.
Bước 2
Trong khi ướp sò điệp, chuẩn bị phần rau củ còn lại. Bóc vỏ hành tây và cà rốt. Giải phóng ớt chuông khỏi hạt và các vách ngăn trắng. Bóc cả tép tỏi. Bây giờ, cắt hành tây, cà rốt, dưa chuột và ớt thành các dải mỏng. Băm nhỏ tỏi bằng máy ép tỏi. Bạn cũng có thể thay đổi lượng tỏi tùy ý.
Bước 3
Rửa sạch sò bằng nước lạnh để loại bỏ tinh chất giấm - nước sẽ hơi sủi bọt, bạn đừng lo - nó phải như vậy. Sò điệp rửa sạch cho đến khi hết bọt, sau đó vắt bớt nước, nêm đường và tiêu, muối cho vừa ăn. Cho rau cải thìa vào, nhưng chưa cho hành vào.
Bước 4
Đun nóng dầu thực vật trong chảo, phi thơm hành băm nhỏ trong 1 phút. Cho hành vào sò, rắc mè (nên xay trước một chút sẽ ngon hơn), đổ dầu mè vào. Khuấy đều, nêm nếm. Nếu món khai vị không có độ chua mong muốn, hãy thêm một lượng nhỏ tinh chất giấm vào đó. Sau đó, bạn có thể cho sò điệp kiểu Hàn Quốc vào tủ lạnh và ướp thêm, hoặc dọn ngay món khai vị ra bàn.
