Thật khó để tìm thấy một người nào đó không thích món salad cà rốt - cà rốt cay kiểu Hàn Quốc. Tại sao không tạo ra những thứ tương tự từ bí ngô? Hơn nữa, không phải ai cũng ưa thích bí đỏ. Và trong món salad này, cô ấy chỉ biến mất trong một lần ngã nhào.
Nó là cần thiết
- bí ngô - 1 kg,
- hành tây - 1 đầu lớn,
- dầu thực vật - 1/3 cốc,
- 3% giấm ăn - 1/2 cốc
- muối - 0,5 muỗng cà phê,
- đường - 1 muỗng cà phê,
- tiêu đen và đỏ xay để nếm thử,
- 1-2 muỗng canh nước tương
Hướng dẫn
Bước 1
Bước đầu tiên bạn chia bí thành từng lát để khi gọt sẽ tiện hơn. Sau đó, mỗi lát được chà xát trên một máy vắt của Hàn Quốc dưới dạng ống hút. Nếu cà rốt nạo theo cách này vẫn được nhào kỹ bằng tay cho mềm thì bạn không cần làm với bí đỏ. Cùi của nó mềm hơn.
Bước 2
Chỉ cần pha loãng giấm đến 3% trạng thái (1:20) và đổ rau xay vào cốc là đủ. Trộn tất cả mọi thứ bằng cách sử dụng một thìa lớn và đậy bằng nắp hoặc đĩa. Để ướp trong 30 phút. Trong khi ướp bí, cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và chiên chúng cho đến khi chín vàng trên chảo trong dầu thực vật.
Bước 3
Trong thời gian chờ đợi, bí đã tiết ra nước cốt, phải để ráo nước cùng với phần nước xốt thừa. Sau đó, thêm muối, đường, tiêu vào bí đỏ và đổ đầy dầu nóng và hành. Nếu muốn, có thể thêm tỏi băm nhỏ, rau mùi vào trong, nếu những loại gia vị này phù hợp với sở thích của ai đó. Tuy nhiên, món salad bí đỏ cay sẽ rất tốt nếu không có chúng.
Bước 4
Điểm cuối cùng của công thức là nước tương, nhưng bạn có thể sử dụng nước sốt Chim-Chim làm sẵn cho cà rốt nếu muốn. Nói chung, tất cả các nguyên liệu cho một củ cà rốt đều có thể được sử dụng để làm món bí đỏ “Hàn Quốc”. Chỉ khi nào thích vị cay-ngọt của salad thì có thể tăng lượng đường lên.
