Capelin là một loại cá nhỏ nhưng lại có hương vị đậm đà, tươi ngon. Và nếu bạn chiên nó trong chảo với bột, nó sẽ trở nên đơn giản không thể so sánh được. Mặc dù thực tế là chế biến một món ăn theo cách này sẽ đòi hỏi cả kg cá, nhưng nó chắc chắn sẽ bay mất chỉ trong chốc lát.
Nó là cần thiết
- - capelin - 1 kg;
- - bột mì - 200 g;
- - trứng gà - 2 chiếc;
- - nước - 100 ml;
- - tiêu đen xay;
- - Muối;
- - dầu hướng dương;
- - cái quạt.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm sạch nắp capelin, rửa dưới vòi nước và để khô trên khăn giấy. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể chuẩn bị bột.
Bước 2
Đổ bột mì vào bát và thêm vào đó 3 thìa dầu hướng dương, nước ấm, 0,5 thìa hạt tiêu đen và muối cho vừa ăn. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
Bước 3
Sau đó, đập trứng gà ra bát riêng và dùng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng đánh tan rồi đổ vào âu bột mì rồi khuấy đều. Người đánh bột đã sẵn sàng.
Bước 4
Lấy một cái chảo và đổ một ít dầu hướng dương vào. Khi đủ ấm, hãy chỉnh nhiệt độ ở mức vừa phải. Bây giờ nhúng từng con cá một vào bột và cho vào chảo chiên. Bằng cách này, chiên tất cả capelin ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
Bước 5
Capelin chiên sẵn trong bột có thể được phục vụ cả nóng và lạnh, cùng với bất kỳ món ăn phụ nào, ví dụ như khoai tây nướng hoặc chỉ với salad rau tươi.
