Capelin Trong Bột

2024 Tác giả: Brandon Turner | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 02:03

Món ăn này sẽ là một dịp tuyệt vời để nghiền ngẫm thực đơn món cá tự làm của bạn. Đặc biệt là trẻ em không muốn ăn cá và hải sản dưới bất kỳ hình thức nào. Bạn khó có thể xé chúng ra khỏi một con cá như vậy.

Thành phần:

Capelin tươi đông lạnh - 500 g;
Nước - 1 ly;
Muối để nêm nếm;
Men - 10 g;
Bột - 150 g;
Trứng - 2 chiếc;
Muối, đường.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch capelin dưới vòi nước lạnh và để cho ráo nước. Bạn có thể dùng khăn giấy để thấm cá đã rửa sạch. Làm sạch cá, moi ruột, xé bỏ đầu. Sau đó rắc muối vào và đảo nhẹ để capelin hơi mặn.
Đổ nước ấm vào tô có độ sâu vừa phải, sau đó cho men nở vào hòa tan, lần lượt cho trứng vào đánh tan, thêm chút muối và chút đường để men nở. Trộn đều toàn bộ hỗn hợp.
Sau đó, thêm một chút bột mì và nhào hỗn hợp cho đến khi mịn. Bột phải có độ sệt của kem chua không quá đặc. Để bột nghỉ một lúc. Khi khối lượng bột đã tăng lên một chút, trộn đều một lần nữa.
Đổ một lượng lớn dầu thực vật vào chảo để cá bơi vào, đun nóng. Mỗi con cá phải được lấy đuôi, nhúng bột và nhúng vào dầu đun nóng, đảm bảo cá được tắm trong dầu. Không nên để lửa quá mạnh để phần bột chiên vàng bên trong bột.
Khi cá đã có màu vàng óng, người ta lọc bỏ lớp mỡ thâm và phết lên khăn ăn hoặc khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa.

Một con cá như vậy hóa ra lại mềm mại đến mức nó tan chảy trong miệng theo đúng nghĩa đen và bạn không thể nào xé mình ra khỏi nó được.