Khoai tây chiên sẽ được gọi là khoai tây chiên. Nó giòn vàng và có mùi thơm ngon. Lý tưởng cả như một món ăn phụ và như một món ăn riêng biệt với bất kỳ loại nước sốt nào. Để chuẩn bị nó, bạn chỉ cần biết một số quy tắc đơn giản.
Nó là cần thiết
-
- khoai tây 500 g;
- dầu béo sâu;
- muối để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị khoai tây của bạn. Rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi. Tốt hơn nếu có một con dao đặc biệt. Sau đó các viên sẽ trở nên giống nhau và sẽ được chiên đều. Đặt khoai tây thu được lên khăn tắm hoặc khăn giấy để thấm bớt chất lỏng thừa. Khoai tây phải càng khô càng tốt. Độ ẩm dư thừa có thể làm hỏng hương vị của món ăn cuối cùng. Khoai tây chiên có thể không giòn.
Bước 2
Chuẩn bị một nồi chiên sâu lòng, đổ dầu thực vật vào. Có một bí mật ở đây. Trộn các nhãn hiệu dầu khác nhau. Kết quả của quy trình này là dầu sẽ không nổi bọt và không có bọt dầu để lại trên miếng khoai tây.
Bước 3
Làm nóng mỡ sâu ở nhiệt độ 160-180 độ. Bạn có thể xác định độ nóng của dầu bằng cách ném một miếng khoai tây vào đó. Dầu phải sôi xung quanh khoai tây, nhưng không quá nhiều.
Bước 4
Cho khoai tây đã cắt vào rây để chiên. Đừng đặt quá nhiều vào một lượt. Sao cho khoai không bị dính vào nhau. Tốt hơn nên chiên theo từng phần.
Bước 5
Chiên ngập dầu trong 6-8 phút. Thời gian phụ thuộc vào loại khoai tây bạn đang sử dụng. Các giống nhập khẩu mùa đông cứng hơn nhiều so với khoai tây bản địa. Chiên được hoàn thành khi chúng chuyển sang màu vàng.
Bước 6
Sử dụng khoai tây chiên mua ở cửa hàng. Ưu điểm của sản phẩm này là đã được cắt thành từng dải gọn gàng nên bạn có thể tiết kiệm thời gian sơ chế. Bạn không cần phải rã đông khoai tây. Chiên từng phần nhỏ trong 6-8 phút.
Bước 7
Múc phần khoai tây chiên giòn đã hoàn thành lên khăn giấy để thấm bớt mỡ thừa. Muối với muối tinh.
