Chân giò có thể được gọi một cách chính xác là một trong những bộ phận thích hợp nhất của lợn để quay trong lò. Sự kết hợp giữa mỡ và thịt mềm tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà. Chân giò có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau. Và, thay đổi nước ướp, cô ấy có thể có được các sắc thái hương vị hoàn toàn khác nhau. Hãy thử nướng nó trong giấy bạc với hành, tỏi và gia vị, và gia đình bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao món ăn này.
Nó là cần thiết
- - thịt lợn - 1 cái.;
- - hành tây - 1 cái;
- - tỏi - 6 tép:
- - mù tạt - 1 muỗng canh. l & agrave;
- - dầu hướng dương - 1 muỗng canh. l & agrave;
- - ngò khô (rau mùi) - 1 muỗng cà phê;
- - thìa là - 1 thìa cà phê;
- - tiêu đen xay - 2/3 muỗng canh. l & agrave;
- - muối - 2/3 muỗng canh. l & agrave;
- - giấy bạc;
- - khay nướng.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt ba chỉ trong nước máy và lau khô bằng bếp hoặc khăn giấy. Bóc vỏ hành và tỏi. Băm hành tây làm đôi, tỏi băm thành từng lát.
Bước 2
Nghiền zira và rau mùi bằng cối hoặc dùng cán lăn qua chúng. Sau đó, trong một chén nhỏ riêng biệt, kết hợp chúng với hạt tiêu đen và muối.
Bước 3
Cắt một vài lỗ sâu trên thân - chúng càng sâu thì hương vị của thịt càng đậm đà. Sau đó, chà xát chân giò với hỗn hợp hạt tiêu và gia vị.
Bước 4
Bây giờ, bạn hãy đặt phần chân răng vào một chiếc bát sâu lớn và chải nó với dầu mù tạt và hướng dương. Chia các đĩa tỏi theo các vết cắt, và đặt các nửa củ hành tây dưới thân và phía trên của nó.
Bước 5
Khi tất cả các công việc chuẩn bị kết thúc, bạn dùng nắp đậy kín bát đựng phôi rồi để vào tủ lạnh ít nhất 3 tiếng, hoặc có thể để qua đêm.
Bước 6
Khi hết thời gian, bật lò nướng và để nhiệt độ 170 độ. Lấy bát còn trống ra khỏi tủ lạnh. Loại bỏ hành tây - bạn sẽ không cần đến nó nữa và đặt phần thân trong giấy bạc. Sau đó, đặt phôi lên khay nướng và đưa vào lò đã làm nóng trước trong 2 giờ. Trước khi hết hạn 30 phút, mở phần trên của giấy bạc ra, mở thịt ra để lớp vỏ giòn được bao phủ.
Bước 7
Chuyển phần chân giò đã hoàn thành sang một chiếc đĩa lớn và đổ nước ép lá lên trên. Ngoài ra, bạn có thể cắt nó thành từng lát mỏng và ăn kèm với bất kỳ món ăn phụ nào. Cà chua tươi và dưa chuột thích hợp nhất để làm salad, cũng như hành tím ngâm giấm và rắc tiêu đen.
