Thịt lợn trong giấy bạc được nấu khá nhanh và đơn giản, nhưng thịt vẫn thơm và mềm do tất cả các chất béo dư thừa được tan ra từ nó trong quá trình nướng. Sử dụng công thức này, trong vòng 30 - 40 phút, bạn sẽ có thời gian không chỉ để nướng thịt lợn mà còn có thể chuẩn bị một món ăn nhẹ cho nó như khoai tây luộc.
Nó là cần thiết
-
- 500 gram cổ heo;
- 200 gram nấm ngọc cẩu tươi;
- 1 quả cà chua;
- 2 nhánh tỏi;
- ¼ chanh;
- 5 - 6 thìa dầu thực vật;
- muối và hạt tiêu đen để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt dưới vòi nước lạnh và cắt thành từng phần. Cắt từng miếng theo 2-3 chỗ, muối tiêu vừa ăn. Nếu không có cổ heo, bạn có thể dùng thịt và vai để nướng.
Bước 2
Lau nấm bằng khăn giấy và loại bỏ phần dưới của cuống nấm, cắt thành từng miếng nhỏ. Chuyển nấm vào một cốc sâu và đổ nước đã vắt sẵn từ ¼ chanh lên trên. Bóc hai nhánh tỏi và băm nhỏ qua máy ép tỏi.
Bước 3
Bạn hãy cạo vỏ cà chua rồi nhẹ nhàng gọt vỏ, dùng dao cắt thành những khối vuông nhỏ. Trong một cái bát, trộn đều nấm, nước cốt chanh, tép tỏi băm nhỏ và cà chua băm nhỏ rồi trộn đều. Nêm nhẹ hỗn hợp với một chút muối và hạt tiêu.
Bước 4
Đun nóng chảo với 5-6 muỗng canh dầu thực vật rồi cho miếng thịt heo vào chiên nhẹ. Chuyển thịt sang giấy bạc, cho hỗn hợp nấm lên trên và bọc mọi thứ để không có chỗ hở.
Bước 5
Cho thịt heo cuộn nấm vào khay nướng rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 200 độ, nướng khoảng 20-25 phút. Sau khi hết thời gian, lấy khay nướng ra và nhẹ nhàng bóc lớp giấy bạc trở lại và dùng dao mỏng đâm vào thịt. Nếu nước trong được tiết ra, thịt đã được nướng. Còn không thì cho vào lò nướng thêm 5-6 phút nữa.
Bước 6
Bày thịt lợn nóng nướng giấy bạc lên bàn cùng với khoai tây luộc hoặc khoai tây nghiền; thịt sẽ ngon với dưa chua tự làm (ví dụ, dưa chuột muối nhẹ và dưa cải chua). Bạn có thể ăn thịt nướng theo cách này và để nguội, cũng như sau khi đun trên chảo (nó không bị mất mùi vị). Bạn có thể thưởng thức hương vị hơi ngọt của thịt lợn bằng cách phục vụ rượu trắng khô.
