Có nhiều lựa chọn để nấu thịt lợn trong lò. Nhưng một trong những thành công nhất là thịt lợn nướng trong giấy bạc. Người chủ sẽ cần một chút nỗ lực tối thiểu để làm cho thịt mềm, ngon ngọt và rất ngon. Lò nướng và giấy bạc sẽ làm hầu hết mọi thứ cho bạn. Điều này đặc biệt đúng vào những ngày lễ, khi có đủ việc vặt trong nhà. Phương pháp nướng này là phổ quát. Tùy ý, có thể dùng thịt bò hoặc thịt cừu thay cho thịt lợn.
Nó là cần thiết
- - thịt lợn (tốt hơn là nên lấy cacbonat hoặc giăm bông) - 1 kg;
- - tỏi - 10 tép;
- - cà rốt nhỏ - 1 củ;
- - Mù tạt "kiểu Nga" - 1 muỗng canh. l & agrave;
- - Đậu mù tạt Pháp - 1 muỗng canh. l & agrave;
- - sốt mayonnaise - 1 muỗng canh. l & agrave;
- - hạt tiêu đen;
- - hỗn hợp ớt;
- - Lá nguyệt quế;
- - Muối;
- - giấy bạc nướng.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt lợn dưới vòi nước và lau khô. Dùng dao sắc rạch nhiều vết dọc và / hoặc ngang sâu trên cùi, ví dụ như dạng lưới. Trong một bát riêng, trộn hỗn hợp muối và hạt tiêu. Xoa hỗn hợp lên tất cả các mặt bằng hỗn hợp này, đặc biệt chú ý đến các vết cắt.
Bước 2
Cho thịt vào bát và phủ lên trên trước một lớp mù tạt "kiểu Nga", sau đó là sốt mayonnaise. Hoặc, bạn có thể trộn trước các loại nước sốt này, sau đó phủ lên thịt một khối lượng vừa đủ - vì điều đó sẽ thuận tiện hơn cho bạn.
Bước 3
Gọt vỏ cà rốt và hành tây. Cắt cà rốt thành từng khoanh tròn và cắt tỏi thành từng lát mỏng. Đặt một miếng cà rốt, tỏi và hạt tiêu vào mỗi vết cắt, cố gắng đẩy chúng sâu nhất có thể. Phủ lên trên thịt lợn với hạt mù tạt "Pháp", một ít hạt tiêu, một vài lá lavrushka. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát rồi cho phần sơ chế vào tủ lạnh để ướp khoảng 2-3 tiếng. Để tẩm tốt hơn, bạn có thể để qua đêm.
Bước 4
Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh trước khi nướng. Bật lò nướng và chỉnh nhiệt độ 180 độ. Lấy giấy bạc và đặt thịt lợn vào đó. Đổ một ít nước vào, khoảng 50 ml và quấn chặt các mép giấy bạc ở tất cả các mặt để không còn lỗ.
Bước 5
Đặt thịt lợn trong giấy bạc trên khay nướng hoặc đĩa nướng và cho vào lò đã làm nóng trước trong 1 giờ. Mở giấy bạc trước khi kết thúc 15 phút và nướng thịt cho đến hết thời gian quy định. Do đó, một lớp vỏ màu nâu vàng được hình thành.
Bước 6
Lấy thực phẩm đã chuẩn bị ra khỏi lò, chuyển sang một đĩa lớn và cắt thành nhiều phần. Trang trí thịt lợn với các loại thảo mộc như cành hương thảo và ăn kèm với rau tươi.
