Những chiếc bánh thơm ngon tinh tế chỉ cần tan trong miệng là được. Kem bơ nhẹ và sô cô la đóng băng khiến chúng trở nên ngon miệng đến bất ngờ.
Nó là cần thiết
- - 115 g bơ;
- - 520 ml nước;
- - Muối;
- - 310 g bột mì;
- - 5 quả trứng;
- - 65 g bột khoai tây;
- - 260 ml sữa;
- - 225 g đường;
- - 15 g vanilin;
- - 25 g cacao.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ một cốc nước vào nồi nhỏ đun sôi, sau đó cho một nửa số bơ và muối vào, sau đó đổ nhanh 1 cốc bột mì vào nước sôi và trộn đều. Đun sôi bột trên lửa nhỏ trong 2 phút nữa. Lấy ra khỏi bếp, để nguội và dần dần đập bốn quả trứng vào.
Bước 2
Chuyển bột đã hoàn thành vào một túi bánh ngọt và sử dụng nó trên một tấm nướng đã được bôi mỡ để đặt các dải dày 2 cm và dài 7 cm (khoảng).
Bước 3
Đặt khay nướng vào lò và nướng trước ở nhiệt độ cao và sau đó ở nhiệt độ thấp. Lấy ra khỏi lò nướng và làm nguội một chút.
Bước 4
Để chuẩn bị một loại kem cho eclairs, bạn cần lấy nửa thìa bột mì và cùng một lượng bột khoai tây. Đổ 1/2 cốc sữa vào nồi nhỏ, đổ bột mì vào, trộn đều.
Bước 5
Sau đó đun sôi thêm 1/2 cốc sữa rồi đổ hỗn hợp bột vào nồi, khuấy liên tục. Đun nhỏ lửa và để sôi một chút rồi bắc ra khỏi bếp, để nguội.
Bước 6
Trong một bát khác, trộn 115 g bơ, nửa ly đường và lòng đỏ của một quả trứng. Xay kỹ mọi thứ, sau đó chuyển sang khối bột đặc, thêm vanilin và trộn mọi thứ một lần nữa.
Bước 7
Để chuẩn bị men sô cô la, bạn đổ 1 cốc nước vào nồi, đun sôi, cho 110 g đường và 1 thìa bơ vào, trộn đều. Sau đó cho cacao vào, xay kỹ tất cả mọi thứ.
Bước 8
Cắt thành phẩm ở giữa và đổ kem, và đổ sô cô la đóng băng lên trên.
