Eclairs là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa tiệc trà. Để chuẩn bị chúng, bạn không cần bất kỳ nguyên liệu quá xa xỉ nào và bạn có thể tạo ra các chất trám hoàn toàn khác. Trên cùng có thể được phủ bằng sô cô la đóng băng hoặc đường bột, trang trí với các loại hạt cắt nhỏ.
Nó là cần thiết
- - 100 g bơ hoặc bơ thực vật;
- - 250 ml. Nước;
- - ¼ muỗng cà phê Muối;
- - 220 g bột mì;
- - 4 quả trứng lớn;
- - 250 g mascarpone;
- - 120 g đường đóng băng;
- - 100 ml. kem nặng (20-22%)
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt một bát nước lên bếp và đun sôi. Thêm bơ thực vật và muối. Khi hỗn hợp sôi trở lại, bạn cho bột mì đã rây vào khuấy đều. Độ đặc của bột phải đồng đều nhưng chắc.
Bước 2
Bật lò làm nóng trước 200 độ.
Bước 3
Lấy một cái bát riêng và đập nhẹ trứng vào đó. Không ngừng khuấy trứng, thêm một thìa bột vào chúng. Bột thành phẩm nên giữ được hình dạng nhưng đồng thời cũng phải mềm.
Bước 4
Lót một tấm nướng bằng giấy nướng. Đổ đầy bột vào một ống tiêm bánh ngọt và ép bột lên giấy. Phôi phải trông giống như một dải thẳng.
Bước 5
Đặt lò nướng trong lò nướng trong 30 phút và không bao giờ mở lò trong khi nướng. Không nên lấy các sinh thái của bạn ra ngay lập tức mà hãy để chúng trong lò đã tắt, nếu không chúng có thể lắng xuống.
Bước 6
Đánh nhuyễn mascarpone, đường đóng băng và kem để tạo thành kem. Đặt kem thu được vào tủ lạnh trong khi tủ lạnh.
Bước 7
Sử dụng một túi đường ống để lấp đầy các hốc nâng của cây sinh thái và rắc đường bột lên trên.
