Củ cải đường là một trong những loại rau phổ biến nhất. Nó được mọi người biết đến và sử dụng khá tích cực trong nấu nướng. Đồng thời, nó khá ít calo và rất hữu ích. Vì vậy, các món ăn từ nó có thể được đưa vào thực đơn dinh dưỡng hợp lý một cách an toàn.
Lợi ích của củ cải đường
Nếu bạn đang tìm kiếm một hỗn hợp vitamin tổng hợp trong hiệu thuốc, thì bạn chắc chắn nên chú ý đến củ cải đường. Nó chứa vitamin nhóm B, PP, C và A, một phức hợp toàn bộ các nguyên tố vi lượng, bao gồm cả những nguyên tố khá hiếm - vanadi, mangan, boron, iốt. Đồng thời, chúng tôi lưu ý rằng củ cải đường là một sản phẩm có giá cả phải chăng và bạn có thể mua ở mọi nơi!
Củ cải đường có thể được sử dụng như một biện pháp phòng ngừa các bệnh về hệ tim mạch. Một lượng lớn chất xơ có tác động cực kỳ tích cực đến hoạt động của đường tiêu hóa và giúp làm sạch nó. Củ cải đường giúp cải thiện sự trao đổi chất, có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của gan, thận và mạch máu. Các đặc tính này được giữ lại trong rau luộc.
Củ cải đường được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian. Nước ép của nó, được pha loãng với nước, được sử dụng để điều trị cảm lạnh thông thường. Củ cải đường nghiền mịn được sử dụng để giảm viêm da và giảm khối u. Đó là lý do tại sao, củ cải đường được đưa vào chế độ ăn uống của bệnh nhân ung thư trong giai đoạn phục hồi chức năng.
Tuy nhiên, chỉ nên hạn chế sử dụng củ dền đối với những người bị sỏi niệu, suy thận, sỏi thận hoặc sỏi bàng quang. Ngoài ra bệnh nhân tiểu đường nên cẩn thận với củ cải đường. Cũng cần biết rằng củ cải đường là một chất gây dị ứng khá mạnh.
Các món ăn củ cải đường
Bạn biết những món ăn từ củ dền nào? Borscht, dầu giấm, cá trích dưới lớp áo lông? Có rất nhiều món ăn ngon từ củ dền ngoài kia. Ví dụ, món salad "bàn chải" được biết đến trong một số vòng tròn nhất định. Để làm nó, bạn sẽ cần cải xoăn, cà rốt sống, củ cải đường và một quả táo. Bào nhuyễn các nguyên liệu, trộn đều, nêm nước cốt chanh và thêm một chút dầu ô liu, có thể thêm một chút muối và tiêu. Món salad này giúp làm sạch ruột. Vì vậy, anh đã nhận được một cái tên như vậy.
Món salad củ dền rất đơn giản và ngon có thể được chế biến với sốt mayonnaise và tỏi. Công thức cơ bản rất đơn giản - lấy củ cải luộc chín, nạo trên một chiếc máy xay thô, thêm tỏi đã qua máy ép và nêm sốt mayonnaise. Trong phiên bản ăn kiêng, thay thế mayonnaise bằng kem chua hoặc sữa chua Hy Lạp. Bạn cũng có thể thêm cà rốt luộc và hành tây vào món salad này.
Và bạn có thể nấu củ cải bằng tiếng Hàn. Để làm điều này, hãy nạo củ cải trên một máy vắt đặc biệt, trộn với bột tỏi hoặc tươi đã qua máy ép, thêm giấm (50-70 ml), đặt bát vào nồi cách thủy và đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ. Đun nóng dầu thực vật (đối với 500 gam củ cải, 100 ml dầu) và đổ vào củ cải. Đặt dưới sự áp bức ở một nơi lạnh giá qua đêm.
