Củ cải là một loại cây ăn củ khá phổ biến một thời và, than ôi, nó đã mất dần tính phổ biến. Và điều này xảy ra bởi vì khoai tây xuất hiện trên bàn của chúng tôi. Nhân tiện, bạn có thể nấu rất nhiều món ăn nguyên bản từ củ cải - hầm, thịt hầm, cháo, và cũng có thể thêm nó vào món salad.
Lợi ích của củ cải
Giống như tất cả các loại rau, củ cải là một nguồn cung cấp chất xơ, giúp chúng ta làm sạch ruột khỏi các chất độc và độc tố. Củ cải là loại rau củ giàu axit ascorbic nhất. Vào mùa đông, rất tốt nếu đưa nó tươi vào chế độ ăn uống. Ngoài ra, trong loại rau củ tưởng chừng đơn giản này còn có các vitamin như B1, B2, B5, PP, cũng như provitamin A, một danh sách khổng lồ các nguyên tố vi lượng, bao gồm iốt, mangan, phốt pho, lưu huỳnh và nhiều nguyên tố vi lượng khác. Khá khó để gặp chúng trong sự kết hợp như vậy.
Củ cải rất hữu ích cho gan và túi mật, ngăn ngừa sự hình thành sỏi, và do sự hiện diện của cellulose - kích hoạt nhu động ruột. Điều này sẽ giúp giảm lượng cholesterol trong máu và rất tốt cho hệ tim mạch nói chung, đồng thời cũng là phòng chống xơ vữa động mạch.
Củ cải có chứa chất kháng sinh tự nhiên thậm chí có thể trì hoãn sự phát triển của một số loại nấm, một số loại nấm gây nguy hiểm cho con người. Đặc biệt nên bổ sung củ cải vào chế độ ăn uống cho những người bị bệnh ngoài da, và các vấn đề về màng nhầy.
Củ cải nên được đưa vào thực đơn nếu bạn đang ăn kiêng - sản phẩm chứa ít calo, đồng thời giàu vitamin, muối khoáng và tinh dầu. Củ cải sẽ giúp đối phó với chứng phù nề và, như đã đề cập ở trên, sẽ giúp thiết lập công việc của đường tiêu hóa.
Có thể làm gì từ củ cải
Cách dễ nhất để phục vụ là salad. Hơn nữa, bạn có thể kết hợp nó với bất kỳ loại rau nào và thử nghiệm. Có một thành ngữ đã được phổ biến "Dễ hơn một củ cải hấp." Theo cách hiểu hiện đại, nó có nghĩa là "hấp".
Làm thế nào để nấu ăn?
Củ cải gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, cho vào nồi, đổ ít nước rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 125-140 độ. Mất khoảng 2 giờ để nấu củ cải. Ăn kèm với bơ và muối, và đối với trẻ nhỏ, bạn có thể rưới mật ong lên món ăn như vậy.
Củ cải có thể được nướng trong ống tay áo, kết hợp với táo, hầm với bí ngô hoặc nghiền. Và mỗi lần như vậy sẽ là một món ăn mới, chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách và các hộ gia đình về hương vị của nó.
