Khoai tây là bánh mì thứ hai, và nhiều người trong chúng ta hoàn toàn không thể tưởng tượng ra một chiếc bàn mà không có sản phẩm này. Và bất kể những người ủng hộ chế độ dinh dưỡng hợp lý đã chiến đấu như thế nào để đảm bảo sự tinh khiết của thực đơn, khoai tây hầu như luôn có mặt trên bàn ăn của chúng ta. Ngoài thực tế là các món ăn từ khoai tây có thể ngon tuyệt vời, chúng cũng rất tốt cho sức khỏe.
Có gì trong một củ khoai tây
Trong khi tiêu thụ một phần khoai tây chiên, bạn có nghĩ chính xác chúng ta đang ăn gì không? Cùng "lên kệ" những củ khoai tây nào:
- 20-25% carbohydrate (trong trường hợp này là tinh bột);
- khoảng 2% - protein thực vật hoàn chỉnh;
- 0, 3-0, 5% - chất béo.
Đó là khi nói đến các chất dinh dưỡng đa lượng. Bây giờ về thành phần khoáng chất. Rau của chúng tôi chứa các nguyên tố như kali (và một lượng khá lớn), phốt pho, magiê, sắt và canxi. Trong số những thứ khác, khoai tây cũng chứa nhiều vitamin - axit ascorbic, vitamin B (cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh và tóc khỏe mạnh), PP, E, K, D, cũng như axit folic và nhiều axit hữu cơ khác., bao gồm axit malic, chanh và oxalic, cũng như nhiều loại khác.
Đặc tính hữu ích của khoai tây
Trước hết, bạn nên chú ý đến kali trong khoai tây. Sự hiện diện của nó đảm bảo loại bỏ phù nề, cũng như loại bỏ muối ăn dư thừa. Đó là lý do tại sao khoai tây phải có mặt trong thực đơn. Tất nhiên, khoai tây chiên không phải là sản phẩm ăn kiêng nhất, nhưng khoai tây luộc hoặc nướng (không có dầu và nước sốt) có thể dễ dàng thêm vào như một món ăn phụ.
Thành phần chính của khoai tây - tinh bột, đề cập đến carbohydrate và những chất không được cơ thể chúng ta hấp thụ. Đây là lý do tại sao bạn không nên ăn khoai tây mỗi ngày. Chúng tôi cũng nhớ lại rằng hàm lượng calo của khoai tây đối với rau thực tế là một kỷ lục - 75-80 kcal trên 100 gram. Để so sánh, hàm lượng calo trong 100 gram dưa chuột chỉ là 15 kcal.
Khoai tây cũng được sử dụng trong y học dân gian và thẩm mỹ. Ví dụ, mặt nạ khoai tây cho tóc và mặt khá phổ biến. Chúng rất dễ chế biến, không tốn kém và hiệu quả (nếu sử dụng thường xuyên) là tuyệt vời. Để làm mặt nạ đắp mặt, người ta dùng khoai tây luộc non - làm khoai tây nghiền, thêm lòng trắng hoặc lòng đỏ trứng gà (tùy loại da), có thể thêm nước cốt chanh và tinh dầu. Đắp mặt nạ trong vòng 15-20 phút, sau đó rửa sạch bằng nước ấm.
