Củ cải có ích gì - điều này đã được biết đến từ lâu. Nó điều trị nhiều bệnh, giúp duy trì tuổi trẻ, là một thành phần không thể thiếu trong một số biến thể của chế độ ăn uống.
Củ cải là "khách" khá hiếm của các vườn rau, chòi nghỉ hè. Loại rau này đã bị lãng quên trong gần vài thập kỷ, nhưng sự phổ biến của nó đã trở lại sau khi các nghiên cứu chuyên sâu về thành phần và đặc tính của củ cải được thực hiện. Hóa ra đây không chỉ là món ăn cay mà còn là một trong những cách giảm cân. Công thức nấu ăn của các bà, các mẹ chế biến các món ăn độc đáo từ củ cải, ngon và tốt cho sức khỏe, đã trở nên phù hợp trở lại.
Củ cải - các loại và tính năng
Những người làm vườn rau có kinh nghiệm có thể kể tên hơn 30 loại rau này, nhưng người tiêu dùng bình thường chỉ phân biệt được củ cải bằng hình dáng và màu sắc. Trong công thức nấu ăn từng bước để nấu các món ăn từ củ cải hoặc thuốc làm thuốc, các tên sau đây của loại rau được chỉ định, theo quy tắc:
- đen,
- trắng,
- màu xanh lá,
- củ cải Daikon.
Củ cải đen rất lý tưởng để chế biến các món salad khác nhau, nó tiết ra nhiều nước khi tiếp xúc với mật ong hoặc đường, do đó có thể điều chế một lượng lớn xi-rô trị ho. Ngoài ra, nó giữ tốt.
Củ cải trắng khác với các loại khác bởi hàm lượng vitamin rất cao, khả năng bình thường hóa một số quá trình sinh học trong cơ thể cùng một lúc, loại bỏ độc tố và kim loại nặng, rất quan trọng đối với những người đang giảm cân.
Củ cải xanh (Margelan) có hương vị nhẹ nhàng hơn và hàm lượng calo thấp hơn, có ít chống chỉ định hơn nhiều, và là người giữ kỷ lục tuyệt đối về lượng khoáng chất trong cùi và nước trái cây.
Radish Daikon được các chuyên gia y tế khuyên dùng cho những người từ 50 tuổi trở lên. Dưới ảnh hưởng của các chất có trong thành phần của nó, cơ thể được làm sạch, các quá trình trẻ hóa tự nhiên được khởi động, hoạt động của ruột và các cơ quan khác được bình thường hóa.
Thành phần của củ cải và đặc tính của nó
Vị của tất cả các loại rau này là cay, đắng, với mùi thơm rõ rệt. Hiệu ứng này mang lại hàm lượng cao trong thành phần của glycoside và một số loại tinh dầu cùng một lúc. Ngoài ra, củ cải còn chứa
- A-xít hữu cơ
- enzym và chất xơ,
- axit amin và caroten,
- protein và dầu béo,
- phytoncides.
Khoa học đã chứng minh rằng củ cải có chứa một lượng lớn vitamin B, axit ascorbic, tocopherol. Danh sách các khoáng chất tạo nên củ cải cũng rất tốt - đó là phốt pho, kali, natri, sắt, magiê.
Trước khi sử dụng củ cải trong chế độ ăn uống như một sản phẩm ăn kiêng hoặc là một thành phần trong các công thức chữa bệnh dân gian, điều quan trọng là phải hiểu rằng các chất có lợi trong trái cây được phân bổ không đồng đều. Phần trên của quả chứa nhiều vitamin C nhất, ở giữa củ cải có hàm lượng đường thực vật và chất xơ cao, và ở phần đuôi có chứa phytoncide đậm đặc, có tác dụng tạo mùi thơm và vị ngon. Nhưng giá trị của tất cả các bộ phận của quả là như nhau.
Ai là người chống chỉ định với củ cải?
Thật không may, không phải ai cũng có thể ăn hoặc điều trị bệnh bằng củ cải. Các chuyên gia y tế thường khuyến cáo loại trừ loại rau này khỏi chế độ ăn uống nếu có những chống chỉ định sau:
- bệnh dạ dày,
- vấn đề về tim hoặc thận
- bệnh gút trong đợt cấp,
- vi phạm sự bảo vệ của đường mật,
- viêm ruột và tăng tiết,
- một xu hướng trục trặc của ruột.
Trước khi ăn củ cải hoặc chế biến các loại thuốc từ củ cải theo công thức dân gian, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ. Điều đặc biệt quan trọng là phải tuân thủ khuyến cáo này đối với những người có các chống chỉ định được liệt kê hoặc nghi ngờ về sự hiện diện của chúng.
Công thức dân gian để chữa bệnh bằng củ cải
Các đặc tính chữa bệnh của củ cải đã được biết đến từ thời xa xưa. Hiện nay nó vẫn được sử dụng như một chất bổ trợ trong điều trị phức tạp cảm lạnh và các bệnh do virus gây ra, kèm theo ho có đờm khó tách. Những người bà và người mẹ của chúng tôi đã chuẩn bị một loại dịch truyền với nước củ cải theo một công thức cổ điển - họ đã làm cho trái cây bị suy nhược, rồi cho mật ong vào. Thuốc đã sẵn sàng trong vài giờ, và nó có tác dụng gần như ngay lập tức - đờm dễ dàng tách ra, cơn ho nghẹt thở giảm dần.
Một công thức khác được biết đến rộng rãi được sử dụng để điều trị bệnh thiếu máu. Nước củ cải được hâm nóng (ủ) trong nồi đất trong lò nướng khoảng 2-3 giờ, để nguội và để ở nơi tối mát. Bạn cần phải truyền trong một muỗng canh ba lần một ngày. Quá trình điều trị dài - ít nhất 2 tháng.
Để điều trị chứng xơ vữa động mạch, một công thức ban đầu được sử dụng - nước ép của củ cải và táo, trộn với tỷ lệ bằng nhau. Nếu cần kích thích tiết dịch vị hoặc mật, nên uống nước củ cải tươi trước bữa ăn. Hít lạnh phần cùi của củ cải sẽ giúp chữa sổ mũi - loại rau này được chà xát, cho vào hộp và xông với tinh dầu.
Củ cải trong thẩm mỹ
Các bà, các mẹ của chúng ta thời Xô Viết, khi chưa có nhiều mỹ phẩm, họ đã sử dụng củ cải để trị mụn và các đốm đồi mồi, xóa tàn nhang, chống lại sự gia tăng da nhờn và làm mặt nạ chống lão hóa. Và các công thức tự làm mỹ phẩm từ củ cải rất đơn giản.
Đặc tính trẻ hóa của củ cải dựa trên việc làm sạch sâu cấu trúc biểu bì, làm tăng giai điệu và kích hoạt các chức năng bảo vệ tự nhiên. Công thức làm mặt nạ rất đơn giản - bã củ cải nghiền nát, trộn với nước táo hoặc mật ong, đắp lên da trong vài phút và rửa sạch bằng nước ấm.
Mặt nạ từ củ cải nghiền thông thường, nước dùng của cây xô thơm và nước ép lô hội sẽ giúp loại bỏ lượng nhờn dư thừa trên da. Điều kiện tiên quyết là bạn chỉ được nấu một phần, không nên dùng hỗn hợp nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó vì củ cải rất nhanh hỏng.
Bạn có thể sử dụng mỹ phẩm dựa trên củ cải hoặc với hàm lượng của nó trong thành phần sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ da liễu. Chỉ có chuyên gia y tế mới có thể xác định sự hiện diện hoặc không có chống chỉ định của các thủ tục như vậy.
