Eclairs là món ngon được nhiều người yêu thích từ khi còn nhỏ. Những loại kem sữa trứng thơm ngon này rất thích hợp cho các loại trà ngày lễ. Nhưng bạn có thể cải thiện chúng bằng cách thêm nước sốt sô cô la thơm ngon và kem vani.
Nó là cần thiết
- Đối với tám phần ăn:
- - 400 g kem vani.
- Đối với bánh ngọt choux:
- - 250 ml nước;
- - 160 g bột mì;
- - 5 quả trứng;
- - 100 g bơ;
- - một chút muối.
- Đối với nước sốt sô cô la:
- - 100 g sô cô la đen;
- - một ly kem béo;
- - 3/4 cốc đường;
- - 40 g bơ;
- - 2 thìa cà phê chiết xuất vani;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh xi-rô ngô.
Hướng dẫn
Bước 1
Bánh ngọt choux nên được chuẩn bị trước. Đun sôi dầu và nước, cho một chút muối vào. Thêm từng ít bột, thỉnh thoảng khuấy đều. Loại bỏ khỏi nhiệt, làm mát. Đánh từng quả trứng một, khuấy đều hỗn hợp sau mỗi lần cho đến khi mịn.
Bước 2
Làm nóng lò ở 190 độ. Trải bột lên khay nướng với khoảng cách 5 cm, dùng ống tiêm bánh ngọt trải ra ở dạng dải nhỏ hoặc thìa cà phê. Nướng bánh trong vòng 30 - 40 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Không mở lò khi đang nướng.
Bước 3
Trong khi các nhà sinh thái đang nấu ăn, hãy làm nước sốt sô cô la. Xay sô cô la trong máy xay sinh tố cho đến khi vụn mịn.
Bước 4
Cho đường, kem và xi-rô ngô vào một cái chảo nhỏ. Xi-rô cần được thêm vào để có được kết cấu đồng nhất trong nước sốt. Đun sôi trên lửa nhỏ.
Bước 5
Đổ hỗn hợp bơ nóng vào máy xay sinh tố trộn với sô cô la, thêm chiết xuất vani và bơ, cắt thành từng miếng. Trộn cho đến khi mịn.
Bước 6
Cắt bánh sữa trứng làm sẵn thành đôi, nhân kem, phủ sốt sô cô la lên trên. Phục vụ ngay lập tức cho đến khi kem bắt đầu tan chảy.
