Lợi ích và sự sẵn có của một sản phẩm phụ như gan đã được biết đến từ lâu. Nhưng không phải mọi chuyên gia ẩm thực, đặc biệt là những người mới bắt đầu, đều biết những gì có thể chuẩn bị từ nó và làm thế nào để cắt nó đúng cách. Theo tôi, gan rất ngon trong nhiều loại salad. Chính dạng này, tôi quản lý để cho nó ăn những đứa trẻ khó tính.
Nó là cần thiết
- - gan gà - 250 gram;
- - táo xanh - 1 miếng;
- - mỡ lợn - 70 gram;
- - nhiều loại salad yêu thích - 1 đầu bắp cải;
- - salad hành tây đỏ - 1 miếng;
- - chanh - 1 miếng;
- - quả óc chó - 100 gram;
- - muối và hạt tiêu đen - tùy chọn;
- - giấm - 2 muỗng canh;
- - dầu ô liu - 2 muỗng canh.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa gan thật sạch, loại bỏ hết màng, vách ngăn và mạch. Để món ăn không bị đắng, bạn có thể ngâm gan trong sữa khoảng nửa tiếng. Sau đó, để khô và cắt thành các dải mỏng như thịt bò.
Bước 2
Đun nóng một ít dầu ô liu trong chảo và chiên thịt xông khói thái nhỏ trong đó. Sau đó cho gan vào xào với lửa vừa trong khoảng 20 phút, không quên đảo đều.
Bước 3
Bây giờ bạn có thể bắt đầu phục vụ món salad trong tương lai của mình. Để làm được điều này, phần đầu của rau diếp phải được tách ra thành lá, rửa sạch, lau khô và cho vào đĩa. Tiếp theo, bạn cần lấy một quả táo và một củ hành tây, gọt vỏ và cắt thành các dải. Khuấy đều, đổ nước chanh lên và cho lá rau diếp vào. Bày gan lên trên và rắc hạt óc chó cắt nhỏ.
Để tạo nước sốt trong hộp đựng, trộn gia vị với giấm và dầu ô liu. Đổ nó lên trên món salad khi phục vụ.
