Món bánh này rất dễ chế biến, nhưng nhìn bề ngoài trông rất ngon và đẹp mắt. Nó có thể được phục vụ cho cả bàn ăn tối và lễ hội. Đối với nấu ăn, bạn không cần bất kỳ kỹ năng đặc biệt nào, vì vậy ngay cả một chuyên gia ẩm thực mới vào nghề cũng có thể nấu được.
Thành phần:
- 3 quả trứng gà ta;
- 600 g kem chua cho kem và 300 g cho bánh ngọt;
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- 1 muỗng canh hạt anh túc;
- 20 g gelatin;
- 40-60 g sô cô la đen hoặc sô cô la sữa không có chất phụ gia;
- 150 g đường cát cho kem và 250 g cho bánh ngọt;
- 300-350 g bột mì;
- 4 muỗng canh bột ca cao;
- 100 g các loại hạt;
- 100 g kem;
- một vài kẹo cao su (để trang trí).
Sự chuẩn bị:
- Việc chuẩn bị món bánh tuyệt vời này bắt đầu từ việc chuẩn bị các loại bánh. Để làm điều này, lấy một chiếc đĩa đủ sâu và trộn trứng và đường cát vào đó. Sau đó, sử dụng máy trộn, khối lượng này được đánh kỹ (nó sẽ chuyển sang màu trắng). Sau đó, kem chua được đặt ở đó và mọi thứ được đánh bông một lần nữa.
- Nhớ rây bột mì qua rây rồi cho bột nở vào. Bột được trộn đều và thêm từng phần vào hỗn hợp đã đánh bông. Đảm bảo rằng không có cục nào hình thành.
- Sau đó, bột được cắt thành 3 phần bằng nhau. Sau đó, hạt anh túc rửa sạch được đổ vào một trong các phần, bột ca cao vào phần kia, và ca cao và các loại hạt ở phần thứ ba, cần được nghiền trước.
- Sau đó, những chiếc bánh được nướng xen kẽ trong lò đã được làm nóng trước. Trung bình bánh chín từ 11-15 phút. Để có độ tin cậy, có thể kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm.
- Sau đó, bạn cần bắt đầu chuẩn bị kem. Để làm điều này, gelatin được trộn với kem, nhất thiết phải ấm. Sau đó, gelatin hiện tại được đặt ở nhiệt độ rất thấp. Nó sẽ hòa tan hoàn toàn, nhưng hãy cẩn thận không đun sôi chất lỏng.
- Trộn đường với kem chua và thêm gelatin vào thành khối. Mọi thứ kết hợp rất tốt.
- Sau đó, bạn nên bắt đầu tạo hình bánh và đối với điều này tốt nhất là sử dụng hình thức chia nhỏ. Một chiếc bánh được đặt dưới cùng, các loại hạt được thêm vào, và sau đó là chiếc bánh "anh túc". Mỗi người trong số họ đều được bôi trơn bằng kem. Sau đó, các miếng bánh được đặt trong phần kem còn lại, mà trước tiên bạn sẽ cần cắt chiếc bánh thứ ba. Khối lượng thu được sẽ được xếp gọn gàng trên mặt bánh.
- Bánh được trang trí bằng sô cô la nấu chảy (có thể dùng cả đen và trắng) và mứt cam cắt nhỏ. Để món tráng miệng ở nơi thoáng mát trong ít nhất 4 giờ.
