Nhiều dân tộc trên thế giới coi súp làm từ hạt đậu là món ăn dân tộc của họ. Và nước ta cũng không ngoại lệ. Món súp đậu được yêu thích và nấu khá thường xuyên trong hầu hết các gia đình. Nếu bạn cũng muốn học cách nấu món ăn đơn giản và ngon này, thì chúng tôi khuyên bạn nên xem xét phương pháp nấu ăn cổ điển sử dụng thịt bò.
Nó là cần thiết
- - một miếng thịt bò có xương (bạn có thể lấy phần ức) - 400 g;
- - đậu Hà Lan nguyên hạt hoặc tách hạt - 250 g;
- - khoai tây - 4 miếng;
- - hành tây - 1 cái;
- - cà rốt - 1 củ;
- - tương cà chua - 1 muỗng canh. l. (không bắt buộc);
- - tiêu đen xay;
- - Muối;
- - Lá nguyệt quế;
- - dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l & agrave;
- - nước - 3 l;
- - thì là hoặc mùi tây tươi;
- - chảo Pan.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt trong vòi nước lạnh và cho vào chảo. Trong trường hợp này, nếu muốn, một miếng có thể được cắt sẵn thành nhiều phần. Đổ nước vào nồi với 3 lít nước và đun sôi. Sau đó, vớt bọt để nước dùng được trong hơn. Sau đó giảm nhiệt độ xuống mức thấp, đậy nắp và nấu trong 2 giờ.
Bước 2
50 phút trước khi kết thúc thời gian luộc thịt bò, đổ đậu ra bát và rửa dưới vòi nước 5-6 lần cho đến khi nước trong. Sau đó, chuyển nó vào một cái chảo với thịt và đun sôi trở lại. Sau đó đậy nắp và nấu cho đến hết thời gian quy định ở nhiệt độ thấp nhất.
Bước 3
Khi còn nửa giờ, gọt vỏ tất cả các loại rau - khoai tây, hành tây và cà rốt. Cắt khoai tây thành khối vuông, hành tây làm tư, và cà rốt thành miếng nhỏ. Cho ngay khoai tây vào nồi cùng với 2-3 lá nguyệt quế, bạn có thể chế biến món xào từ hành tây và cà rốt.
Bước 4
Đổ dầu hướng dương vào chảo và đun nóng. Sau đó cho hành tây và cà rốt vào xào cho đến khi chín vàng, rắc một ít tiêu đen xay. Nếu bạn thích món xào có vị cà chua, hãy thêm một thìa tương cà chua và nấu trong 2-3 phút. Sau khi hoàn thành, chuyển món xào vừa thu được sang súp. Bây giờ bạn có thể muối nó. Cho muối theo tỉ lệ 1 thìa cà phê muối vào 1 lít nước.
Bước 5
Lấy nồi súp thịt bò đã hoàn thành ra khỏi bếp và để trong 10 phút cho hơi ngấm. Và sau đó nó có thể được đổ thành nhiều phần, trong mỗi phần đó bạn có thể đặt một miếng thịt. Dọn món ăn ra bàn, rắc rau thơm tươi xắt nhỏ cùng với bánh mì nướng hoặc bánh rán tỏi, cũng như salad rau.
