Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với món borscht thông thường, hãy thử làm borscht với đậu. Bạn sẽ không hối hận!
Nó là cần thiết
- 300 g đậu đỏ đóng hộp;
- 500 g củ cải đường;
- 2 lít nước luộc rau;
- 400 g khoai tây;
- 2 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 3 nhánh tỏi;
- 2 muỗng canh. l. tương cà chua;
- 1 muỗng canh. l. Sahara;
- 2 muỗng canh. l. nước chanh;
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- 2 lá nguyệt quế;
- 1 mớ thì là.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch củ dền, gọt vỏ, thái sợi và trộn với nước cốt chanh. Để củ cải một lúc cho ngấm nước. Điều này là cần thiết để borscht với đậu có được vị chua hấp dẫn.
Bước 2
Gọt vỏ cà rốt, thái sợi và hành tây bóc vỏ cắt thành nửa khoanh. Rán nhẹ rau trong dầu thực vật.
Bước 3
Thêm một chút nước vào tương cà chua, trộn đều, đổ hỗn hợp vào rau và đun nhỏ lửa.
Bước 4
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vuông và cho vào nồi nước dùng đun sôi (bạn có thể nấu trước, sử dụng cà rốt, hành tây và củ cần tây làm nguyên liệu, cũng như bất kỳ loại rau thơm nào khác), thêm một vài lá nguyệt quế vào đó. thêm hương vị cho borscht và nấu súp trong vòng 10 phút.
Bước 5
Trong khi luộc khoai tây, chúng ta sẽ làm nước sốt thì là tỏi để món canh có mùi thơm độc đáo và vị chua cay ngọt ngọt: thái nhỏ thì là thật nhuyễn rồi trộn với đường cát và tỏi giã nhuyễn. Để đơn giản hóa quy trình và tiết kiệm thời gian đáng kể, bạn có thể xay tất cả các nguyên liệu làm nước sốt bằng máy xay sinh tố.
Bước 6
Cho đậu ra khỏi lọ.
Bước 7
Cho rơm rạ, lạc rang, đậu hộp và tiêu xay vào nước dùng. Chúng ta sẽ nấu súp trong 10 phút nữa.
Bước 8
Cho tỏi và nước xốt thì là vào chung với đậu và để súp ủ trong 15 phút.
Bước 9
Đổ súp ra bát và cho một thìa kem chua vào mỗi phần.
